この日の主役
"1996 特級シャンベルタン ドニ・モルテ"
人数が少なく主催者は赤字と嘆くが、うまかった。ドニ・モルテは話では聞いても買う機会がなかったため初めての味わいだったが、シャンベルタンは非常に若々しいがバランスがよく、この状態が閉じていたとしても自分にとってはおいしいワインの部類だった。
ビストロノーブルは量は多すぎるがうまい。今回はワインに寄り添ったという話だったけど本当にいい組み合わせだった。シェフが野菜に目覚めたとのことで、野菜料理が非常にうまかった。体育会系豚じゃなくても全然うれしい。個人的には野菜野菜肉でもよし.。
