蓼くい

みなとみらい Mr.Gentleman Neo Japan Dining 横浜店ハンバーグのひつまぶし

ランチメニューのRecommendedになっていたので頼んだ、が、これが令和のひつまぶし・・か！？

戸惑いながら良く火の通ったハンバーグを崩してからひつまぶしふうにまずはそのまま、続いて薬味+、そのあとかつおぶしのだし汁をかけていただく。あれ、会うなぁ。

おいしかったがまた頼むかどうかはわからない。

たぶん、ひつまぶしでもハンバーグにとってもこれは最適解ではないからかもしれない。

あえていえば、もうすこし野菜メニューが欲しかったが居酒屋なので栄養面で良いバランスなんて求めることが野暮なんだろう。

なお、このお店は休日ランチは１０％チャージがかかる。

[2024]IMBUKO Cabernet Sauvignon

最近成城石井でよく見かける価格帯も高くないお試し購入。果実味の凝縮感が高く香りも好き。後味や余韻は重め。

ワインとしてはおいしい、ベリー系の酸っぱいソースのかかったハンバーグとかとてもあいそう。また、カリフォルニアのバリュー系とも違うカベルネ・ソーヴィニョンだった。なお、製造元のホームページをみるとBBQやブライ/Braai（南アフリカ式BBQ儀式！？）におすすめとあった、肉に合わせろ系。

https://www.imbuko.co.za/

https://www.imbuko.co.za/product-category/imbuko/

[2023]Occidental Bodega Headlands Vineyard Cuvee Elizabeth

キスラー家のワインは白もそうだったがわりと酸がかっちりした印象があったが、２０２３はやさしくて輪郭もふんわりしている。どちらが良いとかそういうのは無いが、自分が取り扱いにミスったのかな？という気もしていて、このビンテージの特徴かどうかは判断しかねるところ。

なおリリース時のNewsletterにでていたのは以下の内容だった。なおSailineは塩気らしいがそんな繊細なことは全然気が付かなかった、飲んでいるときに読んでおくべきだった気がした（苦笑）。

A particularly pretty expression of this site with aromas of red raspberry, crushed stone, and fresh rose petal. Just-ripe red fruit meets a delicate but bracing saline edge, with notes of hibiscus and strawberry adding lift. Seamless and elegant, with a mouthwatering and very long finish.

松本　夫婦堤十割そば盛　そばがきと天ぷらそば

平日の昼下がりにいった、このお店は松本白山を登ったあとに寄るのにちょうど良い場所にあった。山を下りた後に塩分とカロリーを補給するのにおいしいし、そばがきは砂糖のはいったおさらに自分でしょうゆをかけた後、それをまとわせるザ・田舎味の食べ方だった。

そばがきはいままでそのまま食べることも多く、これは新鮮だった。

大将がやってきてそばの説明をしてくれる、ここは十割とのこと。おすすめは天ぷらで、この日はもろへいや、えび、きのこはたぶんえのきだったかな・・揚げる時間があるので蕎麦がなんにせよ天ぷらをはやくきめてほしいとまずせかされる。

へー、おっちゃん商売うまいなぁとおもったが天ぷらもまたうまかった。

それにしても面白いところでお店をやっていると思った。山形村の蕎麦屋さん通りからは離れているし池の目の前に構えていて眺めもある。お店の雰囲気は好みが分かれるがこういうお店は割とすき。

2018 CLOUDY BAY TE WAHI

通院しなくてよくなった日の記念にあけたもの、クラウディベイのきゅべらしい。TeはThe、WAHIはPlaceを意味するとのこと（Google 翻訳）。ちょっと青っぽい香りがするなぁとおもったら、一部全房発酵させているとのこと（Webショップなどによれば15%）。

スパイスが載る感じがして、ワインの世界で言うところの新世界のピノノワール感がある。

夏にひやしてのむにはとてもおいしい、あとはプラムとかチョコっぽいかな濃いめのピノノワール味。いわゆるまだまだ先の長いニュアンスがとても強かった。

あわせたのは美濃吉の田楽ナス、みその塩気と茄子のとろみが青っぽい濃いめのピノノワールにとてもよくあった気がした。

購入:2026-06

場所：成城石井

価格:10000円くらい

ワインについてはこちら

旅行: 生口島、高根島の思い出

なお、いったのは2026-05。

ホテルニューグランドランチ（魚）と清見オレンジのパフェ

おいしかった、いつかは行きたい老舗ホテルのランチ。この日通院先からのんびり歩いて海沿いまででてきた。外は暑く、山下公園で鯖サンドもいいかなとおもったが、あこがれのニューグランドの１Ｆでおいしそうなデザートとおいしそうなランチのコースが目に入ってしまった。

ランチまではまだ時間があったものの少し待って入店。

前菜なので地味

クリームソースって古いスタイルな感じがするけど酸味のバランスがよかった。

清美オレンジのパフェ、どこをたべてもおいしい良いパフェだった。上のブリュレ部分が上品な暑さだが叩くと良い音がした、、気がした。

伺ったのは2026-05初旬。コナンがまだ上映中だった

頃の話

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