福島屋のなかにあるカフェで、主に水曜日に展開しているサラダランチ。遅い時間帯に行かざるを得なかったため、いったら最後のヒトサラだという。これ、炭水化物は少し多めのサラダランチだが味わいの種類が多いのが特徴。野菜の品質は福島屋お墨付きとも言える。だから、上のスペインバーや、近所のレストランで出すサラダと比べても遜色はないし、個性も住み分け出来ている。
何より、コーヒーとセットでいただけるので安心感も強い。
ただ、野菜の確保はリスクらしく、なかなか拡大して展開することはできないらしい。
そういえば、コーヒーを淹れてくれる店員さがまた一人一旗揚げるとか。喫茶業界は人の出入りが激しいけど、コーヒーを軸に今は盛り上がっている。超絶コーヒーでもよいし、ゆったり飲める雰囲気でもいいし、ぴったりくるおやつを売りにしてもいい。
喫茶はいろいろ奥深い場所だとおもう