[2007]Domaine Michel Nielon Chassagne-Montrachet

ミシェル・ニーロンは、モンラッシェの作り手。今は娘婿がおもにしきっているらしい。ただ、気持ちとしてはおじいさんに作り続けてもらったほうが、イメージとしてはおいしい気分、面白い気分。娘婿はネゴシアンものをやっているのだがサントーバンを飲んだとき好みの味わいではなかったためだ。

なお、コの作り手の評価は数少ない、当方とパーカーとの接点。なんともいえないシャルドネでうまい。早くのむと無機質で、水の流れにセロファンを流したときに反射する光のようなワインだといつもおもう。

グレープフルーツ・はちみつ系の味わい。後味は割りと残る。しかし口にすっきりしていてうまい。

コルクは長い。10年くらい寝かしてもうまそうだ。時間を経るともっと、味に厚みが出てうまいんだろうな、と以前のんだ熟成したものを思い出す。今飲んでも、跡で飲んでもうまい、というのが本当においしいワインの要素のひとつじゃないかと思う。いつもおいしいとは限らないなら、飲み頃があけないでもわかるワインだとおもう。