先月くらいからだろうか、PAULのランチ形態が変わりサラダが２種になった。フェルミエールと季節枠のサラダ。以前はサーモン、チーズなどいろいろあったのが減ってしまった。実際のところ食べているものは限られていたので仕方ないのだが、スープのメニューやカッスレがないのは寂しい。厨房を長い時間維持するコストを考えると仕方ないのかもしれないが・・・コスト削減は色々頭が痛い。
サラダポールはナッツがまいてあり、味わいうれしい。パンはいまでも好きなだけいただける。とはいえ、葉物のサラダは体を冷やしがちだ。やっぱりオプションでスープがほしいな・・・