横浜浅間下 Camastra 三浦の甘夏タルト

甘夏とは、冬の終わりに実をつけるが春までは酸味が強すぎておいしくない。しかし夏以降は酸味が減っておいしくなる、ということから甘夏と付いたらしい。(wikiより)

で、カマスとらで甘夏のタルトをみつけたのでかってくる。

これがまたうまい。酸味はもちろんたっぷりだが、それといっしょにおこげがついていて色がおもしろい。また火を通して食べやすくなっているようでわずかな甘みに香ばしさと酸っぱさが同居している。単に酸っぱいだけは無いところがうれしい。