Bollinger, La Grande Année, Brut [2002]

久しぶりにあけてみたら、なんだかすえたような？眠ったような？状態だった。暫くするとグラスの中で香りが解放されていき少し抑え目の泡に、控えめな甘みを感じられるようなる。このビンテージはとてもおいしかったの絵ストックしていたが、時間がたつと予想しない味だったり、開けた瞬間が訪れて結果的にとても勉強になる。

どんなワインでもおいしく飲めるようになりたいと常に思うけど、今回はワインの気まぐれに負けてしまっていたようにあとで思う。どんなものでも、ツボにはまるようなの見方ができるようになりたい。