ボングランはボトリティスとシャルドネで有名なマコンの作り手。それに対して赤は安いのだが、良い白の作り手の赤ワインの風情があって見つけると買うようにしている。ゆっくりと室温に鳴らしておいてから、栓を抜いておいておくとやんわりとしたピノノワールのおいしさが醸し出されていい雰囲気になる。
ピノノワールを飲むとき、押しの強い感じがするとちょこっとやりすぎ感を感じてがっかりすることがある。そういうのはカベルネソーヴィニヨンやテンプラリーニョのほうが向いていると思うし、ピノノワールでそうなるとは”豪の拳を装うトキ”のようで、なんだか根本的に合わないとおもう。
ピノノワールに期待するのはゴッホというよりはフェルメールとかヤンファンエイクのような、静謐だが超絶のようなイメージ。