お店の設えがまず好きです。
海老頭、そら豆：塩
生姜：天つゆ
海老
海老みそつき
塩が推奨なんだけど、みそだけで頂ける。塩はいらない。
アスパラガス
先と下。
青々しい、えぐみがおいしい。
鱚：てんつゆ
しいたけ：塩
むにゅむにゅとした感じがすき
しゃこ：天つゆ
初めてしゃこ天食べた。
さくらえび：塩でも天つゆでも
目がかわいい
大根おろし：お代わり自由
これがとてもおいしいので、４杯おかわりしてしまった・・・最高の酒のつまみ。
あおりいか
てにのせたるのは、
熊本のはも。
はもは今の季節が最高においしいとか、理由を聞いて納得。夏じゃだめなんだ・・
大葉うに。なかにはうにがとろとろ
穴子：もちろん天つゆ
てんちゃ。うんまい。
〆はバナナのてんぷら餡子つき。
最後まで興味が絶えず面白くおいしい。大将もいろいろ話してくれていい感じだった。写真、じつはタラの芽がない。これがとてもすごかった。葉と茎で香りや食感が違うし、揚げ加減がすごい。食べるのに夢中で完全に失念してしまった。
油のにおいの話は特に面白かった。
尚、ワインはシャンパーニュとブルゴーニュのピノノワール縛り。このお店でシャルドネはつまらないと思うに激しく納得する。天つゆだったり、素材の活かし方がすごくてすごくてたまらない。今度はお刺身なども含めて楽しみに行きたいと思う。