おだしうどん かかや 大手町店 かかやの天丼 ミニうどんセット

”えん”の系列らしいがおいしかった。天丼は濃い目のたれがかかったもの、うどんは関西風か。価格は東京駅園価格だがわるくはなかった。ただ、うどんの好みは讃岐うどんなので、うどんが食べたいときよりは天ぷら食べたいときに訪れたい。

お店の情報　https://byo.co.jp/kakaya/　https://www.ootemori.jp/shop/b2_07.html

横浜 東京北浜

 

久しぶりに訪れて、季節の天ぷら定食をいただく。なんだかお盆がおおきくなっていて、配膳に少し寂しさを感じてしまった。そういえば、以前何人かいらしたしゃがれた声のおばちゃんたちが全然見当たらなくなっていた。何があったかわからないが、知らないうちにどんどん世の中変わっていくことを感じる。

天ぷら ふく西

横浜で和食のおいしいお店を探していてまず天ぷらということでこちらのお店。予約の電話をした時からとても感じが良かった。サプライズとかワインの持ち込みのお願いは初めての時はしないが、天ぷら屋さんのコースにあるお刺身は抜いてもらうことだけをお願いしたら、気持ちよく引き受けてくれてた。

夜の天ぷらのコースはひさしぶりだ、カウンター席で予約を取りライブ感を優先。粉を溶く音、水と油のはじける音、菜箸でサクサクと割く柔らかい音、どれもリズムがあり小気味よく好きな場所だ。

夜の7時に予約で伺い、いろいろなものをいただく。全般的にたねは海のものが多く感じられた。思い出に残るのは、牡蠣、帆立、鱚、そして香ばしい海苔にまかれた雲丹。

これは国産松茸の天ぷら。

お店のページ：https://tempura-fukunish/

八ヶ岳 仙人小屋 春の山菜定食

噂に違わず山の幸を楽しんだ。
なお、タイムズのNAVIではでてこなかった。電話番号は携帯なのと人の少ないエリアなので、番地を入れてもいい加減なものしかでてこない。こういうときは、スマホのナビのほうがとてもつよいし入力もしやすい。

どーんと、仙人小屋。土曜日、１０時についたら名前欄は１０人待ちだった。

年神様ということえ、イノシシがおりに入っていた。

そして開店準備が整うとのレンがかかる。

お店の中は広いが、だいたい４－８人単位でお店に呼び込まれてそれぞれ注文をすぐきめていく。お店に入るのにだいたい１５分位かかり、そのあと調理があってだいたい合計３０分ぜんごだろうか。人数が多く注文もばらばらだと時間がもっと掛かるだろう。

写真にすると小さく感じるが天ぷらたっぷり。小鉢ときのこじるもうまい。

てんぷらは想定より多くて大変だったが、春の苦々しさを存分に楽しめた。ただ、ウルトラマラソンの前日に食べるのはよかったかどうか（苦笑）、それでも食べに来た価値はあった。

それぞれ味わいがありおいしい。ご飯なくても噛み締めていただける個性がある

ゆりねうまーい。

土用熊の日！

サイト:http://senningoya.com/

銀座 天一 横浜そごうB2Fイートイン店 春天丼

ヤングコーン、アスパラ、キス、アオリイカ、かき揚げ、エビ、それに赤だし追加。

作っている人の様子が見えるお店で食べるのは楽しい。ひとつひとつタネが上がって盛り付けられるのを見て焦らされる時間もお値段に含まれているのはお得なんじゃないかと思って楽しめるのがいい。

季節を感じながら一つ一つ噛み締めて食べてからお茶をいただければ至福の時間。

赤坂アークヒルズ3F-2018 天ぷらめし 金子半之助 アークヒルズ店 穴子天ぷら定食

揚げたての天麩羅の食べられるお店がアークヒルズにやってきた！とおもったら金子さん・・こちらは赤坂二丁目に手際のよくない天丼やができていた。味付けが偏るのと、なんというか食券がいまいちすきになれなくてあまりいかなかった。こちらのお店も食券だった。会計の手間を考えるとこれは悪くないのかもしれない。

あなごどーん

とはいえ、今は稼ぎ頭と言うべきか、閑古鳥のよくなくアークヒルズ３階の飲食街としてどこまでいけるのかとおもう。また、天ぷら屋は地理的に競争が少ないのも良い点かもしれない。

西新橋二丁目 天ぷら 逢坂 特製天丼

なかなかくることが無かった、逢坂。遠いからなんだが、節目がきたので久しぶりの訪問、そして特製を頼んだ。ここの天ぷらはやっぱりおいしい。衣は薄めでかりっといただける。えびは見た目どおりだし、たまねぎやおくら、アスパラガスもおいしい。

隣にすわっていたえらそうな医者のじいさんが入れ歯の位置が良くないのか、とても感じが悪かったので、天ぷらに集中してあっというまにいただいた。とてもおいしかった。

夜に着たら高いかな、でも一度は着たいかもしれない。

浅草 天藤 天ぷら定食

当初は中清で食べるつもりだったが、行ってみたら結婚式で貸切・・・でひさしぶりに天藤にいってみた。なんかお店の張り紙が無くなっているなあと思って入ると、カウンターには若大将。メニューもわかりやすい感じになっていてかわったなぁとおもい、初めて丼じゃないてんぷら定食を頂く。海老、鱚、茄子、それに海老と烏賊のかき揚げなど。

相変わらずあつめのころもだがかりっとしていておいしい。かき揚げはまだまだこれからかなぁとおもう。気になってＷｅｂで調べてみたら2014年ごろまでしばらくお休みをしていたとか。以前伺った時にみた、熟練のかき揚げを作っていた大将はなくなられて、今は娘婿殿があとをつがれたとか。

天ぷらは思った以上に経験ものらしいなぁとおもった。それゆえこれからどんどんおいしくなるんだろう、それは楽しみ。

宮崎台 美かさxブルゴーニュ魂 初夏

お店の設えがまず好きです。

海老頭、そら豆：塩

生姜：天つゆ

海老

海老みそつき

塩が推奨なんだけど、みそだけで頂ける。塩はいらない。

アスパラガス

先と下。

青々しい、えぐみがおいしい。

鱚：てんつゆ

しいたけ：塩

むにゅむにゅとした感じがすき

しゃこ：天つゆ

初めてしゃこ天食べた。

さくらえび：塩でも天つゆでも

目がかわいい

大根おろし：お代わり自由

これがとてもおいしいので、４杯おかわりしてしまった・・・最高の酒のつまみ。

あおりいか

てにのせたるのは、

熊本のはも。

はもは今の季節が最高においしいとか、理由を聞いて納得。夏じゃだめなんだ・・

大葉うに。なかにはうにがとろとろ

穴子：もちろん天つゆ

てんちゃ。うんまい。

〆はバナナのてんぷら餡子つき。

最後まで興味が絶えず面白くおいしい。大将もいろいろ話してくれていい感じだった。写真、じつはタラの芽がない。これがとてもすごかった。葉と茎で香りや食感が違うし、揚げ加減がすごい。食べるのに夢中で完全に失念してしまった。

油のにおいの話は特に面白かった。

尚、ワインはシャンパーニュとブルゴーニュのピノノワール縛り。このお店でシャルドネはつまらないと思うに激しく納得する。天つゆだったり、素材の活かし方がすごくてすごくてたまらない。今度はお刺身なども含めて楽しみに行きたいと思う。

天丼 いもや 二丁目天丼店 えび天丼

さかいやにいくときいつも気になっていた天丼や。結構並んでいるし、いつもおっさんがひっかかっている感じから、きっといいお店だろうなぁとおもっていた。月曜日の夜７時５０分くらいに入店。若旦那がちょっと悪態をついていた、まさか閉店が８時だとはおもわなかった（苦笑）

ぱっとめにはいったのはえび天定食。

お茶が最初に来る。濃い目で口の中さっぱり。

しばらくすると手際よくあがってきて、目の前の白木のカウンターにならんでいく。たれをさっとかけてあり、江戸前風。衣はごま油の香りが良い感じ。良い意味で庶民的な味。えびは４本としし唐がのっている。シンプルだけどおいしい。

さっと食べて、お愛想。

相鉄ジョイナス 博多天ぷら たかお 対馬産穴子天丼＋牡蠣天、ねぎ天

前回はやや効率の悪いホールだったが、今回はかなりバージョンアップしていた。前よりもてきぱきと人が流れる。レイアウトはやっぱりちょっと大変かな…天ぷら自体は割とレベルは高い。かりっとあがっていておいしいし、江戸前の天丼と比べたら、丼としては割と天ぷらが楽しめるのでいい。

穴子ドーン、というかんじ

相鉄ジョイナス 博多天ぷら たかお 魚天ぷら定食

ジョイナスにあたらしくできた博多天ぷらのおみせをうかがう。大きめのカウンターにテーブルもこの場所にあっては多いと思う。で、天ぷらのほうはからっとあがる衣は薄目。あげ具合もおいしい。のだが、どうやら揚げ場所とカウンターははなれており、かつあげたてを出してくるので都度運ぶ人が必要なシステム。

オペレーションがなれていなかったせいか、まだまだナンというか、人が多い割に効率の悪い状態。会計も滞ってしまう体たらくになってしまいもったいない。とはいえおいしかったからもうすこしこなれたらまたいきたいな。

なお、めんたいことお漬物はお代わり自由、ごはんは有料・・・お代わりを我慢すると体に悪いくらいめんたいこがうまい、本当に”うまい”商売だ。