[2014]Calera MILLS Mt.Harlan

MILLSはCaleraのワインの中ではピノ・ノワールの中庸ともとてもブルゴーニュ的に感じることが多いキュベ。畑の由来はCaleraの協力者の名前を関したものとなっており、1984年に植えられて今年で30年くらい。

Caleraの中では自分にとって飲みやすく大きなぶれが少ない、かつ値段が安定しているので、ワインクラブ以外の入手経路であっても熟成したものがあれば購入して飲むようにしている。https://zegi2.blogspot.com/search?q=MILLS

2014年はMILLSの中ではやや強めの香りとタンニン、NZのワインに似ている感じをうける。アルコールも強めかなぁ。乾燥はしたが天気に恵まれたビンテージらしい味わいかもしれない（2000年台半ばから後半のワインにちょっと似ている）

少し冷やしてもう少し暑い時期に飲んだほうが良かったかな。

入手経路：ワインクラブ
購入時期:2018/3
価格：60ドルくらい

ニホンの食卓 つくみ 横浜高島屋店 めぬけの粕漬け

日替わりが粕漬けだったのでこの日は焼き魚。

粕やら西京やらは自分にとっては好きな味。ご飯に少し載せて食べるのも楽しい。

そういえば焼き魚の美味しいお店はなかなか出会えなくなってきた。いろいろコストがかかるし、日持ちもしないことも多いからだと聞いたことがあった。（肉のほうが商売しやすいとも）

お酒がなくても夜、魚の食べられるお店がもう少し増えるといいなぁ。

[2004]Domaine G Rouier Corton-CHarlemagne GRAND CRU

人生で唯一？手にしたルーミエは白ワインだった。彼のワインは赤と思いこんでいて買ってみたら白だった（ちゃんとみてなかったのだ）。とはいえ買ってすぐ飲んではとおもい10年位寝かせてみたがこれはこれはだった。

2004年は赤だとこってりとしたやぼったいイメージが強かったがこのコルトン・シャルルマーニュはきりりとした酸と果実味の程よいバランスがすごかった。多分今まで飲んだ白ワインベスト５に入る代物だった。

購入:2009年楽天

価格:29800円くらい

この日は春キャベツと豚肉のほっぽり鍋。きってつめて酒をかけて火をかけただけの代物です・・・ただ春キャベツの柔らかさと青々しい香りがまたワインとあって幸せな気分でした。

大磯 マチノアカリ ランチ（網代のサワラと南仏野菜のブリック包み焼き）

もともとビストロノーブル（Norble）のあったところ。ほぼ居抜きかな、とおもうが料理の系統は味わいきりりとしたフレンチスタイルで良かった。

小エビのタルト。

手前はオリーブ、このアクセントとスズキとナスの包み揚げがなかなか味わい深くていい。それにお腹にしっかりと貯まるのでランチとしてはちょうどよかった。多分このスタイルだと夜も期待できる気がした。

また期待お店の一つ。

なお検索で見つけにくいなぁとおもってビストロノーブルだった頃の記事をほっていたらほぼ震災前だった。最後は2013年。まぁ懐かしいが今あの量をカバーできるかは甚だ疑問だ・・

https://zegi2.blogspot.com/2009/07/bistoro-norble.html
https://zegi2.blogspot.com/2009/09/bistoro-norble-200909.html
https://zegi2.blogspot.com/2010/09/blog-post_25.html
https://zegi2.blogspot.com/2011/02/x.html
https://zegi2.blogspot.com/2012/11/blog-post_3520.html
https://zegi2.blogspot.com/2013/10/x.html

Salad Stop

サラダランチは始めると楽しいが、だんだん野菜にうるさくなって中断する。自分もそれがあって、お店の野菜の質の低下に敏感になるところからはじまり、何度かたべているうちに種類を変えてもお店のドレッシングの癖が嫌になってやめてしまう。

サラダストップは一時期飽きていたが最近は麺もあったりして切り替えながら食べているので飽きはだいぶおさまってきた。あとはドレッシング量をおさえてもらえればそれほどつらみを感じなかったりする。

野菜のカットサイズとドレッシング量は結構大事な調整だと思って毎回組み合わせを確認している。もしあきたとおもったら切り口をかえることをおすすめ（ぎゃくにカスタマイズサラダやさんでそういうのをやっていないところは検討したほうがいい）