[n.v.]Champagne Paul Déthune Brut

2011年に購入したもの。当時は4500円だったがいまは6000円位だそうな。ピノ・ノワール７，シャルドネ３の伝統的なBrutの構成で寝かせるとやはり味わいが柔らかくなって美味しい。

シャンパーニュは酸味が重くなると飲みづらく感じるから、少し寝かせて丸くしたほうがしみじみ美味しいと思う。レンタルセラーなどを契約している場合には安くても高くても、何年かほかっておくくらいがいいとおもう。そして何か家族の記念日などに開けるのがちょうどいい。