外神田 花ぶさ さわらの煮つけ

池波正太郎の食のエッセイが好きな人にはたまらない店。

お店構えはこの界隈では控えめだけど建屋は力強い

色は濃いが味は薄いというか、濃いわけじゃないが旨みが濃い。赤だしと炊き込みご飯の組み合わせもまた楽しくおいしい。ぶれない正統派和食なんだとおもうが、いまどきこのびしっとしたちょうどよさが感じられるのが嬉しい。