かるく飲むつもりがしっかり食べてしまった。ワインのグラスもいろいろあるし、ピッツアもおいしかった。肉の盛り合わせも3種で十分量も味わいもよし、房総推しだけあってカルパッチョもなかなかおいしい。
さくっとそういうお店に入れる日が来たなぁと思う。
[八丈島]PIZZA PARADISO ランチでマリナーラ、ルッコラ満載の・・（名称忘失）
食べログを見て気になっていたピッツアやさんにうかがう。街の中心からは少し離れているが、海が近く建屋も内装も統一感のあるところだった。お庭の大きさの割にはお店部分は小さいかもしれないが、こじんまりとやることを前提にしているのかなぁという感じ。アフリカンアートと思しきものがかかっていたが、理由や由来はあとでしった。
だいたい一番乗り？
ランチセットのサラダ。おいしいお野菜
マリナーラ
にんにく強烈まではいかないが、トマトの味わいとのバランスはよかった。生地はナポリピッツァの中ではかりかり系。
某ヴェルデ・・・ルッコラのガミガミ感がおいしかった。八丈島は香味野菜がおいしい土地かもしれない。
お店自体は地元人向け、とのことだがいろいろあるのでピッツア好きの人なら楽しめるとおもう。最後にコーヒーを飲んだがおいしかった。今度は夜行きたいなぁとおもう。
お店のオーナーのお話とか：http://ritokei.com/article/interview/12139
クオヴァディス（ＱＵＯ−ＶＡＤＩＳ）
昼下がり、石川町まで５kmを攻めのあるきで移動してからピッツアを堪能
前菜盛り合わせはシンプルでオリーブオイルが良い感じに刺激的で美味しい。
ピッツアは少ししっかりした生地。トマトソースがしっかり効いていておいしい。
久しぶりに窯ピッツアを堪能できて幸せだった
”FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA” SPORTINI 1/8のマリナーラ・マルゲリータ
大きさを誤解していて、修行モードだった。マリナーラのソースはしっかり酸味もありおいしい！あとは生地にみあった量を頼むことをおぼえなければならない、ことを学習。
横浜ルミネ AGIO
1月の話だが、昔から好きなAGIOに久しぶりに行った。いつものようにどれも美味しかったが、お店の雰囲気が変わっていた。あれ？こんな感じのお店だっけと思うくらいかなり変わっていたように思う。時代の流れなのか、他にやんごとなき事情があったのかはわからない。
以前のゆったりした雰囲気がかなり減少してしまい、ちょっと寂しい気がした。
ラ フィーリア デル プレジデンテ
三種の前菜
ロマーナ
マリナーラ
ウルフギャング・パック PIZZA BAR 赤坂アークヒルズ店 ピッツアランチ
セットのドリンクはお代わりできますよーと言われた。以前来たときはいっぱいいくらだったのだがまたもとに戻したのかもしれない。が、メニューには書いていないので時間帯によって変わるオペレーションの可能性もある。
ピッツェリア キアッキェローネ: Chiacchierone マリナーラ、フンギ
多分３－４年ぶりだったとおもう。ふと野毛山動物園に行こうということになりランチをその途中でということで選んだのが、このピッツエリア。久しぶりにいってみると地元の客が根付いたのだろう、子連れが多かった。以前できたときには大人ばかりで大人なお店の雰囲気だったことを思うと、（店主の糸とは別かもしれないが）、地元に根ざした良店になったのだとおもう。
すこしまって奥の席が相手から、サラダとムール貝の黒胡椒蒸しを注文し、セットでマリナーラとフンギをいただく。
サラダうまし、ムール貝の黒胡椒蒸しうまし、スープは塩コショウだよねとは飲んでから当然と思った次第。
マリナーラは生地の舌触りというか食感はとてもおいしいし、トマトソースもいい感じでごまかしもない。少し塩気を強く感じる。ナポリでピッツアを食べるとしょっぱいという話をよく聞く。多分、イタリア風味を大事にしているのだろう。
フンギもおいしい。きのこが香ばしく焼けていて小麦の味わいとよく混ざるというか、秋をふつふつとかんじさせる。こちらも生地の具合とか食べ心地は良いのだがやはり塩気を強く感じる。
お店のページ：http://www.chiacchierone.jp/
さてさて、ナポリピッツァの美味しいお店にはよく真のナポリピッツァ某というのがかかっているが、目指しているのは現地の味を守るだけなのだろうか、それとも作りてのベストやその土地にあった味わいを目指しているのか。個人的には、もしあるとすれば、”おいしいナポリピッツァ協会”を支持したい。東京フレンチという言葉があるように、イタリアンだって本来はきっと土地の調理方法、味や風味に寛容なんじゃないかなとおもう。
もしこの団体が何か制約などが多く、材料があれだとか釜があれだとかメニューがあれだとかいろいろ制限をつけて美味しいお店を排除しているのだとすれば、食べ物かどうかに関係なく、排他的な団体には与したくないとも思う。
すこしまって奥の席が相手から、サラダとムール貝の黒胡椒蒸しを注文し、セットでマリナーラとフンギをいただく。
サラダうまし、ムール貝の黒胡椒蒸しうまし、スープは塩コショウだよねとは飲んでから当然と思った次第。
マリナーラは生地の舌触りというか食感はとてもおいしいし、トマトソースもいい感じでごまかしもない。少し塩気を強く感じる。ナポリでピッツアを食べるとしょっぱいという話をよく聞く。多分、イタリア風味を大事にしているのだろう。
フンギもおいしい。きのこが香ばしく焼けていて小麦の味わいとよく混ざるというか、秋をふつふつとかんじさせる。こちらも生地の具合とか食べ心地は良いのだがやはり塩気を強く感じる。
お店のページ：http://www.chiacchierone.jp/
さてさて、ナポリピッツァの美味しいお店にはよく真のナポリピッツァ某というのがかかっているが、目指しているのは現地の味を守るだけなのだろうか、それとも作りてのベストやその土地にあった味わいを目指しているのか。個人的には、もしあるとすれば、”おいしいナポリピッツァ協会”を支持したい。東京フレンチという言葉があるように、イタリアンだって本来はきっと土地の調理方法、味や風味に寛容なんじゃないかなとおもう。
もしこの団体が何か制約などが多く、材料があれだとか釜があれだとかメニューがあれだとかいろいろ制限をつけて美味しいお店を排除しているのだとすれば、食べ物かどうかに関係なく、排他的な団体には与したくないとも思う。
FREY's Famous Pizzeria ランチでマリナーラ
Bar Siciliaにかよっていた時にちょっと気になっていたお店の一つ。フェイマスピッツェリアというのもなんか面白い名前だなぁと思っていた。久しぶりに走ってここまできて、ピッツアを味わう。
ランチセットの緑のミニサラダ。ニガニガしておいしい。
で、マリナーラ。トマトソースもオリーブオイルもたっぷり系。スライスしたにんにくがガツンときて、この方向性もおもしろい。何よりミミがちゃんとしていて食べごたえがあるし、生地の質感と食感は自分に調度良かった。いやいや、これはおいしい。ナポリスタカまで行かなくても自分を満足させられるピッツアがいただけてよかった。
アメリカーノもいただく。あの後ろに見えるマシーンでガッちゃんと圧迫して抽出。あれ自体がほしい気分になる。メンテナンス大変そうだし据え付けるにも頑丈な台が必要だけど。
横浜イアス Logic （レストラン） ピッツア食べたよ
ピッツア屋はおいしければいいかもしれないが、それ以外にも見るべきものはあるし、やっぱりいい気分で食べられるかどうかも、元の美味しさを感じさせるのに大事なポイントだとおもう。いい製品をだしているのに良いサービスに結びついていない、我が身につまされるものもあり。
フンギ、だったかな
マリナーラ、だったかな
さらだ。
久しぶりに訪れたが、やや応答の悪いサービスなどが残念だった。味は悪く無い、ピッツアもまぁまぁ。でも、サービスのスタッフが少なすぎるのか、テーブルが多すぎるのか。レストランエリアとバーエリアの違いもよくわからないし、着席の誘導もいまいち。
単に回っていないだけなのか、それともコスト重視がディナータイムにもでてしまっているのか。わりと繁盛しているのでもう少しサービスに力を入れたらいいのにと思う。
東京都立大 ガレオーネ(Galleone) ランチ
横浜カンブーザのカジュアル系ピッツアのお店になるのかな、でもだしているものはちゃんとしていた。カジュアルだけどびしっと芯を通している。リストランテもいいけど、カジュアルに美味しいものを出すお店が増えてきたのが嬉しい。
駅の直ぐ側に。
灰かぶりの席に着席。これは楽しみだ
アミューズいろいろ、季節感がうれしい。
フンギと
蕪ピッツア
ドルチェもおいしかった。
Pizzeria Matteo マッテオ 銀座店 （MATTEO）
コリドー街の並びにあるお店。調べてみたらどうやらチェーン系のお店だったが、こじんまりとしていてレイアウトがとても効率よく、店員さんもきびきびと目が行き届いていてすごく良かった。食べものもうまい。方向性に疑問をもつこともあるだろうがきっちり個性がはっきりしていて食べていて楽しかった。食べログの評価はやや過小評価だろうか、それともイタリア料理の原点に沿わないスタイルがその原因か。
それだけに、完全禁煙またはちゃんと分煙じゃないことがやや残念だった。
穴子のサオール・オレンジ風味
南蛮漬け？というか、ディルとオレンジの香りがおいしい。
13品目の季節野菜のミックスサラダ
野菜が、うまい。
ナポリスタイルの、お店では厚焼き・・・シチリアーノ
アンチョビ炸裂、トマト旨い。
ローマスタイルとされる、お店では薄焼き、マリナーラ
トマト、オレガノ、ニンニク、オリーブオイルが一般的なマリナーラの組み合わせ。だがここではニンニクじゃなく圧倒的オリーブが強い、がこれはこれでうまい。
横浜ヨドバシ地下 LA VERDE ランチ（チョリソと玉ねぎのトマトソース）
日替わりピッツアがこれだった。トマトソースの何かが食べたかったので満足しているが、ソーセージが思ったほど辛味を感じなかったので、少しタバスコを足した。あと、ナポリピッツア風の作成だとおもうがあまりみみはふくらまない。残念ながらちゃんと作るお店でも、この部分は残す人も多い。こういう作り方もまたありだとおもう。
サラダセットのサラダ・・+１００円できっちり食べられるオプションがあったらうれしいなぁ、など。
横浜高島屋 DOLCE ZUCCHERO(ドルチェズッケロ)
前菜盛り合わせ、これうまいしいろいろたべられてうれしい。これと一杯をつけられるのがさらにうれしい。
マルゲリータは、隣のポリジポエナプレからもってくる。
苺のタルト。おいしい。
Marian Del RAY Settebello
ショッピングエリアにあるピッツアリア。普通のピッツアはナポリスタイルで、だいたいおいしいが量は大目（日本人基準）。ただし、デザートピッツア群がやばい。ヌテラをかけまくっている、あんな量を使うのを初めて見て、見ているだけで急き込んでしまうくらいだった（苦笑）
マリナーラはうまかった
チームディナーでも使ったお店だったが、やっぱり類似のバックグラウンドの人間で固まってしまう。重複した経験が乏しいとそうならざるを得ないのだろう。一緒に過ごした時間の長さなどがこういう時には反映されてしまうのだろう。異文化交流といっても、なにもてこが無い状態ではやはり難しい。
登録:
投稿 (Atom)