溜池山王 うり坊#2 カレーうどんセット

寒さに耐えかねて、近隣にあるビルの地下にあるおでん屋さんのカレーうどんをいただく。豚肉とネギ、うどんは太目。カレー自体はなつかしい蕎麦屋系の、お出汁のきいたかんじ。寒いときにはありがたい味がした。

Chamusu横浜ダイヤモンド店 秋の石狩汁

秋の石狩汁セット。漬物と揚げ青菜、それにごまごはん。鮭汁はうまい、とおもう。とくに寒いとき。

陰にバターが隠れている。味噌バターは意外と面白い。

渋谷 鶯谷PinoSalice( ピノサリーチェ) 遅い晩御飯にパスタ

タパス５品のうちの先行３皿。

キッシュ、海老、、、、おいしいやつ（記録なし）・・・スプマンテと一緒に。

こんがり牛タン

鮪のブルスケッタ

[2009]Lamùri Tasca d'Almerita ネロッダーボラを使ったシチリアのもの。ステンレスタンクで醸造しているため、果実味がびしっとくるかんじ。

カネルミストのスープとスパゲッティ

ここでスープパスタを食べたのはたぶんはじめて…寒かったのでこの選択は正しかった。それに、溜池山王界隈では満たされないパスタへの欲求を満たすことができたのもよかった。

デザート。マクロビオティッックに挑戦した下のタルトとアイスクリーム。タルトは林檎とクルミ。個人的には動物性脂肪が得意ではないのでこのバランスは自分にちょうど良くてうれしい。

赤坂 Cantine ALI-BAB(カンティーヌ アリ・バブ) #3 牛ももにくのローストとポテト中心のランチコース

久しぶりにALI-BABにいく。この界隈ではコストパフォーマンスが非常に良い、おいしいBistro.夜もいてみたいとおもわせる内装とちょうどよい、居心地の良いサービスが好き。

• ALI-BAB契約農家のサラダ
• 牛もも肉のローストとフライドポテト
• 何某ブルトン、、、ブルターニュの焼き菓子だそうだ。しっとりもちもちしている。蜜蝋をつかうときいた。

青々している。寒かったのでスープも良かったけど、サラダにしてみた。

ポテト予想外。肉は焼き加減がよくうまい。かかっている赤ワインベースのソースもうまい。ポテトにちょっとつけてたべてもおいしい。また、ここのポテトは塩気を抑えて出してあるので飽きない。のんびりとメインをいただける。

お店の方に少し尋ねたら、型に蜜蠟を塗って焼くのが伝統的なやり方だとか。そうすると生地がしっとりするとか。しっとりさは、チーズケーキみたいだけど、目の細かい生地みたいで口の中の触感がたのしい。

珈琲と添えられる焼き菓子。これうまい。

こざっぱりとしたお店の雰囲気と店員さん、それにちょうどよい料理の組み合わせはバランスが良いとしかいいようがない良さがあって、居心地もいい。座席はやや狭いので居座るような喫茶店的使い方は向いていないけど、通っても良いようなお店。メインは９種類あり、どれもしっかりたべられる。
自分の中のイメージは、フランスで日本人が定食屋を開いたらこんな感じかなぁと勝手に妄想。

[2006]E.GUIGAL CROES-HERMITAGE

久しぶりにギガる。ギガルはクイーンズ伊勢丹で買いやすく、たまに買い足す。濃厚でどっしりとした質感に果実味を楽しみたいときによく飲む。あけたのは去年夏以来だから相当だ。

ギガルのページに記載されているTasting Noteはこんなかんじ（以下引用）。色は、、、なんというかいつものように濃い紫。こういう味わいをRed Fruitsというのか・・でもどんなフルーツのこというのだろうか。赤い実という場合、皮の部分だろうか、実の部分だろうかいろいろぐるぐる想像するがわからない。ストロベリーかどうかというと、個人的には一期というよりはラズベリーのジャムのほうが近いかなぁと感じる。温度をあげればいちごになるのだろうか。

タンニンは重め。沈殿もあまりなかったのでなおさら。カシスのつぼみ？？はよくわからない。バニラは言われてみればなんとなく程度。いつも冷や冷やした状態から飲み始めるためほとんどかんじなかった。

樽とかオーク(臭|香)については、カリフォルニアワインほど強く感じない。ステンレスの大樽で発酵したあと、マセラシオンは3週間とあった。DUPERE BARRERAを飲んだ感触に少し似ているか。

(以下ギガるのページから)

Eye : Dark and deep colour. 

Nose : Red fruits, cherry and strawberry with delicate oak aromas.

Palate : A structured tannic wine. Aromas of blackcurrant buds and vanilla.

Overall : Remarkable freshness with notable and refined tannins to due long oak ageing.

合わせたのは、デパ地下美濃吉のうどんすき。美濃吉のなかでは、たぶん、一番コストパフォーマンスが良くおいしくいただけて、腹にためやすい。これで一人分。ミスマッチを楽しむ心を持たない場合、鮭、エビは、ちっとも赤ワインに合わなかったので、白（みゅすかでとかソーヴィニヨンブラン、ピノグリなど）か泡で流し込んだほうが良いと思われる。とりつくねの団子が数個、しいたけ、ねぎ、はくさい、青菜などなど

ひとさじだけ、青ゆずこしょうのペーストをいれてのんだらすごいあっていた。柚子胡椒とギガるの組み合わせも非常に良い。ひょっとして、焼き豆腐や焼き鳥に塗って食べたら幸せなんじゃないかと、、次に飲むときが楽しみになってきた。

購入元：横浜クイーンズ伊勢丹

購入時期:2011/春？

ブドウ品種:シラー１００％

セラー（12℃）より取り出してから、10分後に飲み始める。

虎ノ門 岡埜栄泉 豆入り大福など

横浜高島屋でも売っているが個数制限などを行っても、すぐ売り切れるらしい。本店でも13時過ぎまで持つかどうか。豆大福は他のお店でもいろいろ出しているのだが、ここのは大きいので1戸当たりの満足感も大きいのだろうか。

今日は１１０ｇ。

こちらは、じょうよ饅頭。とあるサイトに依れば、上用粉とよばれるうるち米を乾燥させてつくる粉をつかうとか。もとは薯蕷とよばれるイモ類をつかったものがおおかったらしいが、現代ではこちらがほとんどだとか。

じょうよ饅頭は非常にシンプルなので、お店の実力を知るのによいとされているらしい。今度ほかのお店でも探して食べてみようと思う。が、いったい何を比べるのだろう？？なお、これをかったのは尾のお店のいろいろなものを食べてみたかったことと、季節感に惹かれたこと。

冬は松とか雪だるまでもかたどるのだろうか。饅頭の形もいくつか種類かあったから楽しみ。

虎ノ門 あら久 #15 駿河湾丼（生シラス、桜海老、するめいか）

ついに１５回目。あとは三色丼かたまにお目にかけるマグロ丼以外くらいか。あら汁はあげと青菜。菜っ葉が苦々しくておいしい。それに魚の出汁で体の温まる感じ。

するめいかがうまかった。するめいかは取引される以下の９０％をしめているとか。ただ、旬が７-１０月？いまは旬じゃないのだろうかどうか。ただ、烏賊の旬をたべて、そもそもうまいとおもうのかどうかはいまだ知らず。