[2006] DOMAINE LEFLAIVE BATARD-MONTRACHET GRAND CRU

 

一本ぐらいは飲んでみたいと思ってとっておいたルフレーヴのグランクリュ。２００６の白は当初赤より良いなんて言われていたこともあったがWinesearcherなんかをチラチラ見る限りの見ごろは２０２２年くらいまでだった。昔の書籍は３０年なんて言う向きもあったが最近１５年を過ぎると白ワインはすえた香りがしてきて飲みづらいと感じることもおおい。そんなわけでセラーでみつけて、あ！飲もうと思った次第。

飲んでみるとそれは夢のようなほの甘い残照のようでした、イメージしていた筋骨隆々なシャルドネとかまたは酸が強すぎて暴力的なものとかを思っていたが、おいしい紅茶のしずくをのんでいるようなほのあまいいい香りのするさらっとした液体でした。最後の一滴まで惜しみながら楽しみました。

今まで飲んだ白ワインのなかで一番おいしいかもしれない。なによりシャルドネがシャルドネじゃないみたいな感じがして不思議な気分だった。１５年くらい我慢した買いがあったのかもしれない。

このビンテージのころの当主だったアンヌクロードルフレーヴ氏は59歳で亡くなられたらしい。ワイン関係の方はなんだか短命な方が多い印象があるがほんとうのところはどうなんだろう。老いてそのうち味覚も嗅覚も衰えていく、衰えているのだろうとおもうと健康なうちにストックを楽しんでいきたいと思う。

購入時期:2009年

購入価格:4万円くらい

[2006] Les Climats du Coeur PULIGNY-MONTRACHET Premier CRU

 ブルゴーニュのチャリティとして販売されているワイン。最初の年でメディアにもでていたので購入した人は何人かいるんじゃないかと思う（たまに見かける）。特徴は１）ブルゴーニュの1er Cru 2)マグナム4本セット　3)ワイン、または葡萄をいくつものドメーヌから供出　という点。年によってエリアは異なり、依然見たときはコートシャロネーズな畑か北側に偏ってしまい、コートドール・コートボーヌは価格等の点で厳しいのかなぁなんてうがってみたいた（2017ビンテージは、モレサンドニ、ニュイサンジョルジュ、シャサーニュモンラッシェ、そしてボーヌ）

そんなどんなワインを飲んでもおいしい時期に購入したのがこれ。昔々はピュリニーモンラッシェは長期熟成だったり、マグナムは長持ちみたいなものもあったけど、最近白ワインの熟成期間は10－15年くらいがいいような気がしていて開栓、2日かけて飲む。

色は濃い目の金色、ナッツと蜂蜜最初ムルソーを飲んでいる気分だった。口当たりはとろりとしていてピュリニーモンラッシェな懐かしい味わい。これくらいの熟成感が自分にはちょうど良い。すこしずつ温度変化とともにたちのぼる柔らかい香りも好き。

保管費用を考えるとそこまでいったか？は疑問が残るかもしれないが、まぁまぁおいしかったし、10年前の自分からの贈り物とみれば自己満足度もそれなりでおいしかった。それにしてもワインは同じ銘柄ですら多分比べられないような気がしている。

[2006]BOND MATRIARCH NAPA VALLEY

初めて購入した、BONDのMatriarchの最後の一本。すこし熟成してきたのか飲みやすいけど硬いおいしいコーヒーのような印象があったのがかわってきて酸味が表に出てバランスがかわっていた。時間経過とはいろいろ面白い。当時からすごいなぁとおもっていたが、重さというか厚さではフラグシップに及ばないのだが、今時点でのバランスではこちらのほうがよいのではと感じる。チョコ、コーヒー、インクっぽさもよし。

購入時期:2008? 2009?

購入価格:$150くらい

[2006]天地人(Lou Dumont)Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques

 

とあるワイン会で谷間サンジャックの話を聞いて心が動いてから気になっている、” Lavaux Saint-Jacques”。ビンテージによって出来不出来もすごいし作り手の方針にも左右されるという当たりはずれも多いとのことだった。ストーリーも多くアタリを引こうものなら注意深くビンテージや作り手のインタビューを丹念に集めるか、外れ上等でアタリが出るまで引き続けるか（苦笑）

なお、開けたらそれは懐かしいブルゴーニュのワインが出てきた。香りと色はCamus Pere et Filsをほうふつとさせるようで、ほんのり甘い黒糖とか出汁感を感じる一口目。さらっとのどを流られる滑らかさで今飲んでヨシになる代物で幸せだった。

当時アメリカなどはやりから、熟成なんて待ってられない、出荷されたらすぐおいしいものが売れるなんて話がそこらじゅうできかれた。センサー系や化学解析も進み醸造や栽培技術もすごい勢いで良くなっていたことも拍車をかけていたと思うが個人的にはまっておいしいワインのほうが過ごした時の分だけ味わいというか思い入れがのっかるので分がある。

ワインを大事にもっていておいしいと本当にうれしい（外れもあります）、10年前の自分にありがとうな案件だった。

プティブリーと、甲府丸十のおいしそうなやつ。

美濃吉と日本のサラダのお惣菜を中心に構成。

購入時期:？

購入価格:1万円以下

購入元:無くなった信濃屋横浜CIALだった気がする・・（わからない）

[2006]BOND ST.EDEN

初めて購入したBOND2006のST.EDEN。畑の標高は一番低く火山系のたぶん鉄由来の赤い土壌。何本か飲んだうちの中で一番足が速いのでは？と思いきや15年すぎたビンテージでもまだビシビシとしていて果実味にあふれる素晴らしいワインでした。今となっては信じられない値段で買えた時代のものだが、まだ10年20年と持つくらいだなぁとおもうと惜しいと思う反面、その先も同じだけおいしく飲めたかどうかわからないのでこれで満足と思う。

味わいは典型的なNAPAのカベルネソーヴィニヨン。とはいっても価格帯なりの軽さと強さを兼ね備えたような口当たりはまさに高級ワインの味なんだろうと思う。毎日飲んでいたら退屈かもしれないが、たまにすごいカベルネソーヴィニヨンを飲むとこの品種奥深いなぁと思わされる。

購入：2009年ごろメーリングリストで

情報：https://www.bond.wine/grand-crus/st-eden/

[COVID-19]テイクアウト 岡野町 OSTERIA il FUOCO

近所のイル・フオッコでテイクアウト。ここも予約をしてコミットした時間に取りに行く。ただ揚げ物なので時間をぎりぎりに調整しているらしく、ちょっと重複すると厨房は大変そうだった（4月時点）

・本日の前菜盛り合わせ

・オリーブの肉詰めフリット

・香草でマリネしたレモン豚のロースト(350g)

・フォカッチャ

・自家製プリン

・本日の焼きタルト

お勧め！オリーブの肉詰めフリット。これはやめられない。もしコブクロに入って出店でうっていたら何個でも買ってしまう。

焼き物が売りのお店なのでこういうのはとても香ばしくておいしい。

レモン豚はやめられない。

[2006] 37 BARRICAS

DOC:DO BULLAS

生産者:Bodega Balcona

ブドウ:モナストレル（65）、カベルネソーヴィニヨン(25)、テンプラニーリョ(10)

Webサイト

http://bodegabalcona.com/?product=37-barricas

熟成感はあるけれども、モナストレルは酸味のある品種なのでバランスをとるためにカベルネソーヴィニヨンとテンプラニーリョを足して整えたのかなとおもわれるもの。力強い料理に対して力強さでも応じられるワインかと。NAPAのカベルネソーヴィニヨンの代用につかってもよいかもと思うくらい、焼いた肉と相性がよかった。

[2006] BOND Matriarch

[2006]Domaine RAMONET CHASSAGNE-MONTRACHET Premier Cru "Boudriotte"

ブードリオットと読むようだ。

ラモネのプルミエ・クリュを久しぶりに開けてみた。この造り手を一晩飲んだのは２０１０年頃、ブルゴーニュワインが好きで好きでずっとあけていた。購入できるのはせいぜいプルミエ・クリュまでで、RAMONETの赤ワインを見つけてはこまめに買っていた。白ワインの造り手のつくるピノ・ノワールの味が自分の好みだったということもある。

２００６年の白は最良年な評価だったと思うがなかなかうまく飲み頃にあったことがない。このシャサーニュ・モンラッシェもいい熟成感をもっており、ナッツやバターの香ばしい香りを感じつつも、シャサーニュらしいキラキラとした鋭い薄さ？のような質感はすくなく、むしろピュリニー・モンラッシェに近い味わいだった。どくとくのこの厚みのある味わいは時代なのかビンテージなのか、詳細は不明。

購入:楽天ル　ヴァン　ヴィヴァン

時期2009/01

価格:12000円

あわせたのはターブルオギノでかったポルケッタ。豚の脂と熟成したシャルドネは合う気がしての組み合わせ。多分香りをつけるためのハーブ類なども合わせやすいのだろうか。

[2006]Domaine Forey Pere et Fils Echezeaux

 

久しぶりのエシェゾー。ラ・ロマネで醸造責任者をやっていた人のドメーヌで樹齢は60年前後などなど、美味しそうな期待をさせるような2次情報の多いワインだった。たぶん、そんな理由で買ったものの一つ。2006年のブルゴーニュはなんだか難しいと思う。強すぎたり酸味が弱かったり、作り手によってばらばらで統一感がない合ことが多い。これもまたそんなところの一本で、ちょっとコーヒーというかカカオっぽくて強いピノノワールな口当たりで、あまりVosne-Romaneeっぽさとかは感じられなかった。

 という意味では期待しすぎちゃったようだ。ただ、へたれているわけではないので、もう少し寝かせて塾生を待てばよかったのかもしれない。2006年ブルゴーニュは白は好印象があるけどが赤は難しい。

購入：楽天のとあるワインショップの閉店セール

時期:2009年

価格:約9000円

[2006]Didier Dagueneau Pouilly-Fume Buisson-Renard

メナールをルナールに聞き間違えたジャーナリストのエピソードから狐を冠した名前になったとか。先代は言葉にとても敏感な人だったようだ。インタビューや訪問の話を見てもそう思った。とてもむずかしい人だったと思うが、そのおかげか出てくるワインにはいつも満足させられる。

そう、これは彼がリリースまで手掛けたラストビンテージと言えるものを10年近くねかせてからあけてみた。濃厚ソーヴィニヨン・ブラン！、はちみつとかニッキのようなかんじがするけど、とても厚みがありゆっくりと飲んでおいしい飲み物だった。久しぶりにワインを飲んでいてよかったと思う一本にであってしまった。

飲み終わるととても惜しい気持ちになる。なお熟成はまだまだ期待できそうだ。

[2006]Domaine Pierre Gelin Fixin 1er cru Clos Napoléon

ジャスパーモリスのブルゴーニュ大全ではもっと完璧主義者担ったらすごいワインになるとかいてあったのがこのキュベ。なんでそう思ったのか、何が不満なのかいろいろ含みのある記述だと思ったけど、10年経ってこのワインは普通にコート・ドールのスパイシーな美味しいピノ・ノワールだった。2006に関してはまだ寝かせておいても良かった思うくらいまだ力強く若々しい口当たり、だが口に刺さるような跳ねっ返りな印象はなくいいワインなんだねぇという気がした。

一本通してゆっくり飲んでも飽きないのでうれしかった。

情報:http://www.domaine-pierregelin.fr/fixin-gevrey-chambertin-wine/fixin-1er-cru-clos-napoleon-wine.html

皇帝はお休み中

[2006] Champagne Gratiot-Pillière Millésime 2006

ユーロが安くなったときよく安いシャンパーニュを買っていた時期があった。そのうちの一本。割合はピノ・ムニエ主体でうまやす系では有名な作り手。ピノ・ムニエなので外れると怖いが、これはおいしかった。

作りてのサイト:http://www.champagne-gratiot.com

福島屋さんのローストチキンと一緒にいただいた。だいぶ前の話

購入：２０１５年８月

購入元：楽天ヴェリタス

価格：２８６２円

[2006]Domaine Louis REMY MOREY-SAINT-DENIS "AUX CHESEAUX"

何かを過剰に感じることのないスムーズなワインでおいしい。まだ果実味の残るモレサンドニ。2006年は待つ時間が長かろうと思わせるものが多い。濃いというかアルコールが高いというか、理由は分からないが衰えをなかなか感じないボトルの多い印象がある。

それとも、飲み頃を見つけるのが難しいか？

こいつは

バルシチリアのパネットーネと

合鴨とラズベリー

[2006]M. Chapoutier "Barbe Rac" Châteauneuf-du-Pape

当たり年2006年のシャトーヌフ・デュ・パプ。しかもシャプティエのこだわりのキュベ。いつも美味しいのでとても気に入っている。

鴨鍋と、年越しに食べるはずだったそば。

蕎麦屋の鴨鍋セットだったがおいしかった。今年は白菜が安くて助かる。

CHATEAU DE SAINT COSME GIGONDAS "Le Claux"[2006]

グルナッシュ１００％のジゴンダス、サンコムのサイトにはヴォーヌロマネやシャンボールミュジニーに匹敵するアロマとか書いてある。が、比べたことはないがわからないけど、とろっとしたいい感じの液質や舌触り、それに熟成を少し勧めたクルミや栗とかドライフルーツ系のねっとりとした香りは久しぶりにいいワインに出会ったとしみじみ思った。

最初から長期熟成をもくろんで作られたワインじゃないはずだが、しっかりとしたワイン5年ではあれ？とおもうことがおおく7-8年くらいたつと変貌が始まるような気がする。以前飲んだときはもっと果実味はあるけどどっしりとしたワインだった覚えがある。でも浮つかない。神の雫でもリリースしてすぐのビンテージは飲みづらいことに触れていた気がする。

作り手のサイト：http://www.saintcosme.com/en/wines.php

Table OGINOのパテとかテリーヌなどの御伴には最高でした。それにグルナッシュ・ガルナッチャのポテンシャルとか楽しみを再確認できてうれしかった。

Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos de la Truffiere Primier Cru[2006]

ミシェルニーロンは好きな作り手の一人、初めて飲んだのがすごくおいしくてそれ以来機会あるごとに買い集めている。

美しき　ピスタチオ、ナッツの香り、シャルドネはお酒と完成していると思うことが多い。ゆえに、ご飯を食べながら飲むことが難しい。

和食にはちょうどいいかな、田楽とかヨモギとかに。

作り手:http://www.chassagne-montrachet.com/fr/producteur/domaine-michel-niellon-34.php

Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet Les Champgains 1er Cru [2006] /富士山豆腐

忍野の富士山豆腐。下がゴマ豆腐で樹林帯を表現。ゴマと濃いめの豆腐の味の組み合わせはおいしい。

ミシェルニーロンは、ブルゴーニュの中でロバートパーカーに見出らされた作り手の一人。この作り手の１０年物を見かけたら高くても買うべしだと思う。今回待ちきれず開けてしまったが、タイミングとしては当然早すぎた。それに２００６年ビンテージ自体ブルゴーニュの白は重めなつくりが多い気がする。もっとまつべきだろうか、そうだとするとそれなりに自分の健康に気を使わねばなるまい。

[2006] François Mikulski Meursault Poruzots 1er Cru

フランソワ・ミクルスキーのムルソーを久しぶりにいただく。ムルソーの作り手で、よく飲む好きなワインの一つ。２００６は味わいが厚くすぐには飲めないものが多いけど、なんとなく久しぶりに会いたくなって無理をして呼び出してみた。いや、まだ少し無理だったかなと思うけど、２０００年ワインの造りが変わってきた趨勢を感じるような気がした。ブルゴーニュの２０００年代前半は濃いワインが多かった。ブドウ以外の味付けを重視し、ムルソーといえばバター香というのがわかりやすかった。

2006はそれまでの作り手から変換を感じる。ぶどうの旨味にムルソーらしさをどう残すのかというのがテーマに感じられる。2007,2008と比べるとぶどうの酸味は強くないのだが風味としてはかなり残しつつムルソーをどこに見出すのか試行錯誤を感じる。

購入:2010/03

購入価格:12000円（2014/5で買うと9800円くらい）

購入元:楽天タカムラワインハウス

インポーター:ファインズ