岩手北上 ときよじせつONODERA

 

イタリアンなお店で岩手の食材を堪能。岩手は広く東西南北なんでもあるがアピールがうまくいってなかったりなんでも出荷量や出荷額、品評会のなかでも2位3位みたいなものがおおいだとか。でもおいしいものがとてもおおいということで、今の位置老いとしていただいたのがこちら、しいたけ。

シイタケのステーキともいえるのではないだろうか。しいたけを南部鉄器のお鍋で湯がいてからちょこっと塩等で味付けをしてすこしフライパンでやいてだされたもの。

しいたけの密度が非常に高くとてもおいしい、牡蠣とかアワビを食べているような錯覚すらあった。

しいたけがおいしいとおもったのはこれがはじめてくらい。