[2010] Domaine Amiot Guy et Aligote

お祝い返しに頂いたワインを開ける。それにしてもアリゴテを送るとはよくリサーチをされている方だと思う。で、このアリゴテうまかった。アリゴテは味わいが濃くなると酸っぱさが目立ってしまいキツく感じる。が、これはさらさらとしたアリゴテでうまい。スッキリした印象がおいしい。夏が近いなぁ。

生姜焼きサラダとか。

自家製ラタトゥイユとか。南イタリアのカポナータとの違いは、酢を使うかどうかだそうだ。ラタトゥイユは使わないんだとか。