[2006] DOMAINE LEFLAIVE BATARD-MONTRACHET GRAND CRU

 

一本ぐらいは飲んでみたいと思ってとっておいたルフレーヴのグランクリュ。２００６の白は当初赤より良いなんて言われていたこともあったがWinesearcherなんかをチラチラ見る限りの見ごろは２０２２年くらいまでだった。昔の書籍は３０年なんて言う向きもあったが最近１５年を過ぎると白ワインはすえた香りがしてきて飲みづらいと感じることもおおい。そんなわけでセラーでみつけて、あ！飲もうと思った次第。

飲んでみるとそれは夢のようなほの甘い残照のようでした、イメージしていた筋骨隆々なシャルドネとかまたは酸が強すぎて暴力的なものとかを思っていたが、おいしい紅茶のしずくをのんでいるようなほのあまいいい香りのするさらっとした液体でした。最後の一滴まで惜しみながら楽しみました。

今まで飲んだ白ワインのなかで一番おいしいかもしれない。なによりシャルドネがシャルドネじゃないみたいな感じがして不思議な気分だった。１５年くらい我慢した買いがあったのかもしれない。

このビンテージのころの当主だったアンヌクロードルフレーヴ氏は59歳で亡くなられたらしい。ワイン関係の方はなんだか短命な方が多い印象があるがほんとうのところはどうなんだろう。老いてそのうち味覚も嗅覚も衰えていく、衰えているのだろうとおもうと健康なうちにストックを楽しんでいきたいと思う。

購入時期:2009年

購入価格:4万円くらい

[2002]Dom. Henri Rebourseau Mazy Chambertin Grand Cru

 

今年も記念日にアンリルブルソーのマジシャンベルタン。ようやく葡萄からリフトはじめたのかな？という気もするけどなんだかかたくなに閉じている気がした。今はもうどこかに買収されていろいろお金をかけてもっとおいしいワインを作っているらしいが、それにともなって青天井みたいな値段になっているみたいだ（苦笑）

ただグランクリュの良さが本当にわかっているかどうかについてはよくわからない。マジシャンベルタンは男性的とよくいわれたけど２０年もたつと強烈な圧を感じることもあまりない（ジュヴレシャンベルタン的な強さは感じられる）

それよりも、自分がワイン沼にはまりだしたビンテージがだいたい２０００年代前半、ただただ懐かしいこの時代の味がした気がする。

購入時期:2011-2012

購入価格:11000-15000円

購入店:楽天等通販いろいろ

[2007]Frederic ESNAMON RUCHOTTES-CHAMERTAIN

ルショットシャンベルタンは9つあるジュヴレシャンベルタン Grand Cruの一つ、長期熟成向きといわれているが2007年はいわゆるオフィヴィンテージと呼ばれる年。タイミングもあり値段もわりとお得だったがここ数年Grand Cru自体かっておらず、これはレンタルセラーで放置していた一本。

フレデリックエスナモンもまたその村の作り手で値段の面では割と後発だったと思うが最近はやはり高くて見逃すことが多かったし、自分の好きなジュヴレシャンベルタンリストには入ってなかったので好んで購入はなかった。この一本はリュショットシャンベルタンがどんなものかを知りたくて購入したものだったことを後で知る。

ただ、時代なんだろう、少しひんやりとした印象の酸の強めな懐かしい黒糖系やさしいピノノワールだった。最近こういう感じのものにはなかなかお目にかかっていない。夢中になって飲んでいたころのスパイシーな感じというよりはちょっと薄いお出し系だったのはビンテージ故なのかもしれない。まぁ、でも、こういうのは日本食なおつまみがよく合うのでやめられないし、飲み飽きないのがいい。

購入時期:2010/2

購入価格:9000円くらい

購入店:楽天ルヴァンヴィヴァン

[2004]Domaine G Rouier Corton-CHarlemagne GRAND CRU

人生で唯一？手にしたルーミエは白ワインだった。彼のワインは赤と思いこんでいて買ってみたら白だった（ちゃんとみてなかったのだ）。とはいえ買ってすぐ飲んではとおもい10年位寝かせてみたがこれはこれはだった。

2004年は赤だとこってりとしたやぼったいイメージが強かったがこのコルトン・シャルルマーニュはきりりとした酸と果実味の程よいバランスがすごかった。多分今まで飲んだ白ワインベスト５に入る代物だった。

購入:2009年楽天

価格:29800円くらい

この日は春キャベツと豚肉のほっぽり鍋。きってつめて酒をかけて火をかけただけの代物です・・・ただ春キャベツの柔らかさと青々しい香りがまたワインとあって幸せな気分でした。

[2005] Le domaine Simon Bize & Fils Latricières-Chambertin

 2013年に他界したパトリック氏によるもの。地味滋味なワインを作るのでサヴィニーレボーヌのようなところのほうがバランスが取れる気がしていたが、これはこれで地味を突き詰めたすごみを見たようで楽しい一本だった。

断然おいしいが、シャンベルタン村のものとしてはとても地味で抜染直後は香りも弱い。少し放置してあけてからグラスに注ぐとぐりぐりと2000年代シャンベルタン の香りが沸き立ってくる。それでも地味だ、古典的というわけではないし雑な感じもまったくないが本当に地味でおもしろかった。

エッジはまだオレンジがさしておらず今は閉じている？のか、とてもおいしいし面白いワインなんだが、まだ早かったのかなぁと美味しいのにすこし心が痛む美味しいワインだった。

購入時期:2013/10
価格:20000円くらい

[2009]Dominique LAURENT Mazis-Chamberin

なく子は黙らせられないが、好きな人には好きだろう。ただ、マジ・シャンベルタン的なムキムキ感がなく、ドミニク・ロランぽくないのか、それともこのビンテージの特徴なのかわからないなぁと感じられる。そもそもブルゴーニュでのワインの作り方もよく飲んでいた2000年台前半のビンテージからかなりかわってきているのかもしれない。

おいしい、が寄せ付ける気がない感じも同時に期待していて気持ち的には飲み頃遠い・・と遠い目をしながらのむき満々だっただけに、ちょっと濃さとかガチガチの手強さなどがなく肩透かしにあった。ひょっとしたら、あんまり長持ちしないビンテージなのだろうかどうか。ただ、まだ飲み頃というわけではないものの、2008と比較すると2009はやや果実味に劣るのかもしれない？それとも作りて？　いろいろ気持ちが迷う気がした。

[2007]Domaine Bruno Clair Chambertin-Clos-de-Bèze

家人が”乗り越えた”記念にひさしぶりのグラン・クリュをあけてみた。作りてはいぶし銀ブリュノ・クレール。今時好んでこれを可否とはいないと、購入元のお店の人に笑って言われたが、揺るがない味わいはいまでも健在。昔々横浜のCIALに信濃屋があったころ、よくこの人の裾ものがならんでいたが概ねどれも美味だったような気がしている。（思い出と自分の眼力を美化している可能性はある）

多分、この人の1995 クロ・サン・ジャックはいまでも自分の中ではベスト３にはいる味わい。で、このクロドベース、２００７年らしいピノ・ノワールの味わいで酸味と果実味が強めでコクはあまりない、長期熟成期待ともいわれていたが１０年以上経過している割に、味が変わらない不思議な感じ。長く寝かしすぎたボジョレーヌーボー（良年）のような経年劣化したようなかんじもない。

それは年齢を感じない女優さんみたい？なんだろうか。

他方逆にビンテージ個性が強すぎてシャンベルタンぽさは少なかった気がした。ワインはいいしおいしいが、期待した味じゃないと感じる。 

木の芽チーズ・合鴨と各種サラダといただく。鴨にはピノ・ノワールがよくあうのでこのむ組み合わせの一つ。

[2001]ジョセフ・ドルーアン/Marquis de Laguidre Montrachet

アレクサンデル・デュマが跪いて飲むべしといったモンラッシェ。ラギッシュ家が所有する畑をドルーアンが長年栽培製造をしているのだとか。購入したのは１０年近く前だったが、そのときはすでにいい値段だった、、がいまみたらそのときから更に２倍になっていて顎がはずれそうだった。

味わいは絵に描いたような熟成したブルゴーニュのシャルドネ。バランスはピュリニー・モンラッシェ寄りのこってり系モンラッシェだった。桃とかシロップとか、喉に優しい味わいで長く太く楽しめる味わいときれいな黄金色だった。はじめて、モンラッシェを頂いて偉大さというかその良さというかバランスの凄みは感じた。ただし、白ワイン全体で見たとき跪くほどだったかどうかはまた別の話だな、ともおもった。

多分、もっと美味しいものを自分は飲んだことがあるような気がした。

いっしょにいただいたお皿。アボガトとマグロは仲良しでやめられないです。パンはPAULと丹沢パンのコンボ。好きな食べ物と好きな飲み物の組み合わせは鉄板だとおもった。

[2006]Domaine Forey Pere et Fils Echezeaux

 

久しぶりのエシェゾー。ラ・ロマネで醸造責任者をやっていた人のドメーヌで樹齢は60年前後などなど、美味しそうな期待をさせるような2次情報の多いワインだった。たぶん、そんな理由で買ったものの一つ。2006年のブルゴーニュはなんだか難しいと思う。強すぎたり酸味が弱かったり、作り手によってばらばらで統一感がない合ことが多い。これもまたそんなところの一本で、ちょっとコーヒーというかカカオっぽくて強いピノノワールな口当たりで、あまりVosne-Romaneeっぽさとかは感じられなかった。

 という意味では期待しすぎちゃったようだ。ただ、へたれているわけではないので、もう少し寝かせて塾生を待てばよかったのかもしれない。2006年ブルゴーニュは白は好印象があるけどが赤は難しい。

購入：楽天のとあるワインショップの閉店セール

時期:2009年

価格:約9000円

[2008]Camus Père & Fils Charmes Chambertin Grand Cru

賛否両論のお惣菜がおいしかった。

たま天、かつおぶしがまいてあっておいしい

山椒ごりごりの唐揚げ

ブルゴーニュ大全ではケチョンケチョンのカミュだが、昔から地味で好きだ。このシャルム・シャンベルタンも、信濃屋で定価10800円のところ5400円！という。定価？感がよくわからないが、今も変わらない値段で入手できるだけでもうれしい。

なお、この人のワインは墨絵のようだ。キュベが上がれば上がるほど線がくっきりしてくるような印象としかいいようがない、あとは地味なので他のワインと並べたときに良さがでてくるかどうかわからない。

[2000]Domaine Latour CORTON Grand Cru

15年たったということか、コルトンのあたり似合うといつも幸せ。値段が崩れていても意外とハズレは引いたことがない。これもその一本。美味しいやつはこってりとしてお出しとかきのことかやってくる。久しぶりにワインにそんな感触を得た。早く飲んだほうが良いワインも多い昨今、たまにこういうのを飲んでしまうと情報化による最適化がもたらす多様性の喪失に思いを馳せる？

コルトンはそんなに強いほうではないので、軽めであっさりと。Peckのパテ・ド・カンパーニュだったようにおもう。

Jean Rahpet et Files "CLOS DE VOUGEOT" [2000]

ジャンラフェのクロドヴージョ。これは陰湿なピノノワールの典型でうまい。味わいは濃いほうではないシャンベルタン系なんだが、バランスとしてはこちらのほうが好きかもしれない。１９９０年代のジュヴレシャンベルタンのグランクリュは濃かったとおもう。でも、２０００年代に入ってそれが変わったような気がしている。

暗いが弱い感じこそがピノノワールの真骨頂だとおもう。森の中であれば茸とかシダ系。

Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin [2002]

我が家の記念ビンテージ。そりゃもう、ブルゴーニュ大全でけちょんけちょんに、何を作っているのかわからないとまでいわれたワイン。カミュに似ているつくり加減でわりとじんわりとした地味なマジシャンベルタンだとはおもっていた。

久しぶりにあけたら、じめじめとしているが力強いワインだった。この性質を持ってしても、マジシャンベルタンらしくないという人はたくさんいると思うが、自分の好きな強さと陰湿さを兼ね備えたぴ野ノワールでとてもうれしかった。

DEAN AND DELUCA祭り。そごうにあるところだけど、ここの合鴨はいつもおいしい。季節のフルーツが添えられていて、見た目にも味わいにもおつまみとして楽しい。そうだ、少し明るいうちに食べ始めるともっとおいしい。

Jean Rahpet et Files "CLOS DE VOUGEOT" [2001]

秋は白菜と茸のお鍋。これはとてもおいしいかった。

久しぶりに陰湿な、下からグググッと力のこもるピノノワールをいただいた。おいしい熟成したピノノワールは本当に秋の味だと思う。

ジャンラフェとしては2001年に引退。現在は息子のジェラールが高評価で頑張っているらしい。クラシカルな作りらしいのでそのうち集めてみたいものだと思う、予算の範囲に収まるならば。

[1995]Paul REITZ Latricières-Chambertin

安く売っていた、ネゴシアンのポールレイツのラトリシエール・シャンベルタン。最近出物が多い畑のような気がする。我が家ウケするのはマジのほうなんだが、こちらは反対に柔らかい味わいに感じられるものが多く、美味しい。そして、これはやや地味なシャンベルタン味だった。力強さよりも繊細さが勝り、ちょっと陰りを感じる印象。とはいえ、抜いてから時間経過でへたる感じはなかったので、おねだん以上の美味しさはそこにはあった。

たまにこういうワインに当たると、どじょう探しに熱中してしまいたくなる。

購入元：楽天ワインショップフェッチ

購入価格：6230円

購入時期：2013/11

インポーター：オーレジャパン

あわせたのは関西風すき焼きバルサミコ味。ワインよりもおつまみの方に、いろいろ田崎真也の影響を受けている我が家だったりする。

[2002]Domaine Henri Reboursou Mazy-Chambertin

我が家では再頻出のマジ・シャンベルタン。ブルゴーニュ大全ではひどい言われようだが、家で飲む文にはどれもかなり美味しかった。大味とも野性味ともとれるマジの傾向がよくわかる。いや確かにたの作り手と比べるとぼんやりしているかもとおもうこともあるけれど。

とはいえ、これは美味しいのでいたく気に入っている一本。我が家の記念日的ビンテージということも重要。

販売しているショップにあるドメーヌに関する情報はこんな感じ

近代的な設備を導入しつつも、醸造法は伝統的なものにこだわり、アペラシオンごとに土壌や気候などの自然の要素を表現する、すばらしいワインを造っています。1919年にその父親が所有していたぶどう畑を再結集させドメーヌを興したのが、アンリ・ルブルソー将軍でした。その後を息子のピエール・ルブルソーが継ぎ、1980年代に至るまでドメーヌを大いに繁栄させました。

現在ではアンリ・ルブルソー将軍のひ孫にあたる、ジャン・ド・シュレル氏が当主を務めています。元々、生産量が少ない上に、地元フランスでは三ツ星レストランにも納入されるなど人気が高く、日本にはあまり入ってこないレアなワインです。

最近気がついたが、本国でーとかこういうふうにかかれると、本当のところはわからない・・・

ハッシュドビーフとか、バナナなサラダとかとともに。

[1929]M.DOUDET-NAUDIN Chambetin Grand Cru

ドュデ・ノーダンは19世紀から続くブルゴーニュのワイン生産者。長熟なものを好み、いや好みすぎてたまに以上に古いものをだしてくる。これもその1本。ワイナリーの倉庫に壁を作り、ナチス・ドイツから秘匿して戦争を超え、世紀を超えて我が家に来たらしい。コルクはリコルクされたものでまだ新しい感じ。味わいは最初古酒独特の香りがする。やや飲みづらい。しばらく空気に触れさせると熟成したピノ・ノワールの、大人の甘みというか苦味というか。寄せては返すように味と香りが移ろう。

それなりの値段のシロモノだったが、自分の知らない時代のワインは面白い。今のワインは洗練されているが、なんとなく端正さに目が行き過ぎていろいろ濁りなどもあるが厚みがあるというか、コクがあるというか。強いわけじゃないけど奥行きのある美味しさがあった。それに全然ヘタれない。長く長くグラスの中にあってもいい香りだけ発散したらおしまい、なワインじゃなかった。

購入元:楽天尾張一宮 河野酒店

購入時期:2013/4

ドメーヌのサイト：http://www.doudet-naudin.fr/　

[2006]Georges Lignier et FILS Clos-Saint-Denis

ジョルジュ・リニエのクロ・サン・ドニ。飛行機にのる前はお値段のお得なグラン・クリュと決まっている。落ちても多少未練をやわらげるように、という程度の意味合いなことが多いし、グラン・クリュがなければ一般的に評価の高いワインをあてがう。

このボトルも伝統的な作りというだけで何故か評価が低かったらしく、値段が安くて購入。グラン・クリュ価格としては最低ラインだろう。もちろん、クロ・サン・ドニが、同じコミューンのクロ・ド・ラ・ロッシュと比べてそれほどひょうかされていない事実も関連はしていると思われる。

とはいえ、自分的には落ち着いた飲みくち、やや弱い移ろう香り、柔らかいタンニンは好きなワインの傾向。自分的には倍の価値のあるワインだとおもう。それにまだしばらくは寝かしておいてもいい感じがした。２００６は飲み頃がよくわからない。

購入元:楽天 フィッチ

購入時期:2013/04

購入価格:6080円

こういうときはだいたいおいしい鴨がいい。

[2000] TAILEVENT-VINCENT GIRARDIN ECHEZEAUX

タイユバンがリリースの、ヴァンサン・ジラルダンのエシェゾー。神の雫でも、ネットのワインショップでもこんなようなことがよくいわれる。

"2000,2001年の「エシェゾー」はあのＤＲＣ（ドメーヌ・デ・ラ・ロマネ・コンティ）から葡萄を供給。"

"２００１年のグラン・エシェゾーとロマネ・サン・ヴィヴァンはＤＲＣから買い付けたと、ご本人が仰っていた"

本当にそうなのかどうかわからないし、DRCのなを出したものは次の年は排除されるという話もある。風のうわさレベルではDRCエシェゾーの若木から採取したぶどうのワインを外部の業者に卸しているとなっていた。

DRCのエシェゾーはワイン飲みはじめのワイン会で（良し悪しを知らず）浮かれながら頃に飲んだっきりで全く覚えていないが、それと同じようなものだったとかなんとか・・・いや分からない。

ワインは控えめなグランクリュ。温度が低い時はピールのような少し青紫な印象の香り。後味は少し甘く残るが、余韻は短いのですぐに注いで飲んでしまう。温まるとほんのりジャムっぽい香りが立ち上る。サラリとした液質で口の中でもするするとして心地いい。こんなワインでブッフ・ブルギニヨン作ったら大変うまいだろうなぁとか思ってしまう。

購入時期:2013/02
購入元:エノテカANAインターコンチネンタルホテル店
購入価格:10000円
インポーター:エノテカ

久しぶりのグラン・クリュだったので、鴨＠そごう

噛めば噛むほど味がしみて美味しい。タレもいいんだけど、厚い鴨の肉は食べがいがあって好きだ。年をとると顎がつかれるという理由でこういうものは食べなくなる話を聞いたことがある。老いても肉が楽しめるように自分をうまくメンテナンスしたい。

[1997]Jean Pierre Mugneret Échezeaux

今年度のマラソン大会が全て終了したので、その打ち上げ代わりにいただく。味わいは、ボーヌロマネ系だけど、枯れたグランクリュという感じだった。味は薄いというよりは、厚みがないという感じだろうか。もともとそういう系統の味わいなのかもしれない。

作り手はモンジャール・ミュニュレの親戚筋だとか後継者に恵まれず現在は畑を貸してしまっていると書いてあった。そういう意味ではもう飲めない部類のものだろう。

購入時期:2012/11

購入元:楽天ワインショップ・フィッチ

購入価格:7980円

インポーター:AMZ

ゆし豆腐と西表Island Foods Tidaのびいふしちゅう。ビーフシチューは優しい味のレトルトだった。ゆし豆腐は、多分石垣サンエーで購入したもの。やいまの読者欄でも気炎をあげているのをみて頑張っているなーという感じだった。潤風満帆ではないだろうけど、それなりに続いているのは頑張りが実っていらっしゃるのだろうと推測。また、成城石井で購入できるようになったら嬉しいなぁと思う。

Island Foods Tidaの情報はこちら

ブログはこっち

石垣空港のJAL/JTA側の売店で売っている、マーミヤかまぼこの黒米入りかまぼこ。エシェゾーとはあわぬ。が、これはこれでおいしい。