石和温泉のまわりにはお蕎麦屋さんが多かった。ふつうはほうとう屋さんのほうがおおいところなんだけど、ここは長野よりの土地なのかもしれない。ひょっとして領地を治めていた代官や大名が信濃方面なのかもしれない。それはさておきまずは 12月30日でも開いているお蕎麦屋さんをさがしてここにたどりつく
お店の構えは古風な農家だろうか。庭というか駐車場は思ったよりも大きい。お店に入るとテーブルも多い感じがした。思ったよりも大きい。
2週間ほど寝かせてからあけてみた、ちょっと樽が強く感じるが舌ざわりはなめらかでうまい。熟成するかどうかはわからないが、しっかりとしたシラーのワインでしっとりとした土属性の薫りを感じることができた。
根菜といっしょにいただくとおいしい。
Queenが聞こえるか？は今でもよくわからなかったがサーベルのようなボルドーのワインだった。それにしても2005は奥深い、この値段でこの質で、まだまだ若々しいしなりを感じるものだった。重いわけでもなく、薄いわけでもなく、この年は本当に美味しい年だったんだろう。張り付いている滓をみながらゆっくり飲むワインはうまい。
https://zegi2.blogspot.com/2010/12/2005chateau-chasse-spleen.html
はじめていったNew Zealandで購入したワイン。結構良い値段だったことを覚えているが、裏書を見ると5－12年くらいセラーでもっているといいよと書いてあったこともあり暫くセラーで寝かせていた。
ちょうどニュージーランド産のラムを買ってステーキでいただくということになったこともありこれをあけることにする。バローロのとき室温がひくくてでややもったいない思いをしたため、暖房を少し入れてから抜染をしてすこし待機。
グラスに注ぐとふわっとやさしい黒糖系の香りのあるピノノワールだった、ブルゴーニュならほどよい熟成をしたヴォーヌロマネ系の雰囲気だった。飲んでみるとニュージーランドらしい厚みのある果実味とピノノワール独特の熟成感を少し垣間見るがもう少し寝かしておくべきだったか。時間経過による変化もあり余韻も長く楽しめた良いワインだった。
Mt.Difficultyはレースもやっているのでいつか行ってみたいと思っている。ワイナリーを訪れてみたいものです。
カルディのBaroloはワイン繋がりの人たちの中で評価が高かったことを思い出し、久しぶりに購入。おいしい、濃いというよりは香りも味もみっちりしていて滑らかな舌触りがここちよい。ちょっと失敗したのは部屋の温度がそれほど高くなく温度をあげてのめなかったこと、たぶんもう少しいろんな香りが楽しめたんじゃないかとあとで反省。
