虎ノ門 Bistro Centgramms(ビストロ ソングラム) ランチパスタでももんじ

イノシシ肉とクリームソース。猪はももんじ、山鯨で古くから日本で食べられていた肉。どこでとれたものかはわからなかったけど、それをハムにしたものをクリームソースでいただく。肉は癖はあるが、そレとクリームソースがいい組み合わせでうまい。パスタのゆで加減は固めで好み。

イノシシじめ・・・だろうか。