柏屋別荘 ゆうごはん

コース料理ながら、ちょうどよいかげんでした。宿主が日本酒に力を入れており、選ばれた中らから味を聞き出しながら料理に合ったものを選ぶ。日本料理と日本酒の関係は気が楽だ。ワインだと外すともうリカバリーできないが、日本の料理と酒の関係はお互いあまり気を遣わなくてもよいように思われる。もちろん、ピンポイントで合わせてということもできるけど飲みかえることを想定していないので、大きく外れることは無いように思われる。






















器もまたなかなか興味深い。