泡は力強く、注いでから最初の一杯で咳き込む。
香りはそれほどバター風味のトーストやビスケット香はそれほどなくぶどう由来な印象を受ける。飲んでも、辛口泡ものの王道。がしっと頑丈な味わい。飲み進めても香りも味も泡もそうそうに崩れない。
日本酒のような印象が残った。頑固で妥協しない。が、食べ物との相性はだいたい選ばないと思う。単体でもいいし、いろいろつまみとでもいい。
作り手はRM(レコルタン・マニュピュラン)。
品種：ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％
値段：信濃屋横浜ＣＩＡLにて、3500-4000円くらい
コメント
コメントを投稿