n.v. REMY PANNIER "PIERRE LEGENDRE Vin Mousseux BRUT"

成城石井で安かったので購入。なんとなく調べてみたら、レミーパニエ社ものだった。違うブランドでは以前にも飲んだことのある作り手だった。

前よりも美味しく感じた。
泡立ちは最初粗いが、すこしたつと細くゆっくりとあがる見た目のよいものになる。香りはソービニヨンブラン風な青リンゴやら蜂蜜が強い。30分くらいするとだんだんシャンパーニュ系のバターやトースト風のものが見え隠れしてくる。





これを飲みながら、寿司を頂くのがうまい。この時期のお勧めは、鰤の押し寿司。大根が重ねてあり、ぶりにしては引き締まっている。

購入元：成城石井