西表島 初枝 2012春 しまの素材をバクバク

住吉地区の初枝へ。半年ぶりだろうか。

本日のおすすめ。どれも頼みたいくらいだ。

しま素材の天麩羅の盛り合わせ

ここからおすしスタート。 

枝豆！これは西表産じゃない

卵もしま素材じゃないと言っていた。西表でとれる卵は、、いろいろあってまだ使っていないそうだ。

そういえば、タンパク質の摂取が昔の八重山の島々の課題だったという話を聞いたことがある。養鶏・養豚・牛などは、たぶん戦後かなりたってから良くなったのではないかと推測される。

最後はお茶漬け