赤坂 鈴よし 蟹雑炊

ランチに優しいものを求めて赤坂までいく。久しぶりの鈴よしをみたら、紙が挟んであり、かに雑炊とある。すこし風が冷たかったのでこれは嬉しいかんじ。

注文してしばらくすると、香の物、煮物、小鉢とともに登場。ちょっと熱い、けどだしの引っ込み加減というか出っ張り加減というか、それが調度良い。旨みドーンとかじゃなく出し惜しむ控えめな味がうれしくてゆっくりいただく。

寒い冬、家に帰ってこんなのが食べられたらとか空想にはしりたくなるひと品。