Domaine Jean Chauvenet Aux Bousselots, Nuits-Saint-Georges Premier Cru[2009]

ジャン・ショヴーネは高い評価をうけているニュイサンジョルジュの作り手。ドメーヌ名のジャン自体は引退しているそうだが、3代目が堅実につくりを受け継いでいるそうな。

インポーターはヴィノラムでした。

鶏肉を、トマトとアスパラで。トマトの酸味が単調な鶏肉にいいリズムをもたらす。

シャブリのウォッシュチーズ、これはうまい。