L'EMBELLIR (exwine.net) クグロフ#1

クグロフはアルザスの伝統的なお菓子。

詳しいことはお店のWebページから引用

クグロフとは、フランスのアルザス地方に古くから伝わる伝統的な焼き菓子。アルザスワインとの相性も抜群で、お隣のオーストリアではクリスマスに欠かせないお菓子としても有名です。
一般的なレシピはドライフルーツが入ったオーソドックスな焼き菓子ですが、ランベリーが作るのは、純国産の最高級砂糖「和三盆」と、ポワール・ウィリアムのコニャック産オー・ド・ヴィーで香り高く焼き上げたと いうなんとも贅沢なデザート！

だそうです。お酒の風味と和三盆の組み合わせがすごいよかった。美味しくて一緒に飲む予定のワインが届く前に食べてしまった…

作ったレストランはミシュラン一つ星だとか。個人的な★体験はこれで、2つ目となった。