安くて美味しい、ルイ・シュニュのシリーズ。サヴィニー・レ・ボーヌのものにしては力抑え目でスッキリのめる感じが嬉しい。丁寧にじんわりする。通販では買わないが店頭で見かけるとなんとなく手にとってしまう。そういう感じと安心感がある。なので、店頭ではだんだん買うものが限られていってしまう。
ビンテージのせいなのか、作り手によるのか、このボトルはちょうどいい加減だった。サヴィニー・レ・ボーヌは強く感じられることが多いのだが、これはやや抑え目。サヴィニー・レ・ボーヌを稀代するとスコシ裏切られるかもしれないが、ブルゴーニュとしてみたらおいしい調度よい感じ。
作り手のサイト：http://www.louischenu.com/
いっしょに、うなぎサラダ。大好きなシシトウあえ。