[2000] PIERRE GUYON Bourgogne rouge

ワイン好きな親族から送っていただいたもの。

こんな人は知らなかった。

1938年設立のドメーヌで、1991年よりジャン・ピエールが引き継いでいます。現在所有する畑は 7ha程（赤：6.8ha：ピノ・ノワール、白：0.2ha：シャルドネ50％、ピノ・ブラン50％）。そのうち70％がコート・ド・ニュイに位置し、近年になって取得したコート・ド・ボーヌの畑は30％を占めています。それらの畑では、伝統的な手法で葡萄が栽培されています。除草剤は撒かず畑に鋤を入れ、生育を日頃から注意深く観察し、無用な農薬散布を最小限に制限しています。総生産量は約35,000本。

色はまだ若い。注いでも少し濃く感じる程度でオレンジ色はみとめられない。味わいはＲＰ引く砂繊細で飲み終わるころ今から飲みごろが始まりました、といわんばかりに複雑な香りがわいてくる。






二日がかりで飲んでもよかったかなと思われる。