[2005] Souverain Cabernet Sauvignon Alexander Valley

色は濁りはないけど、濃い。シラーの様な濃さではなく深い紅の色。買ったことがないのでわからないが、高級そうなルビー石かもしれない。
香りはとろとろとした、溶かしたチョコとか焦がしたハッシュドビーフのような、香りは強く立たないがすぐに消えない。色は割と濃いめ。空気にふれても妥協しない。少し置いておくとほわほわと野菜っぽいと英語では表現されやすい青々した香りと一緒に動物的な香りも上がってくる。

Ｗｅｂの資料によると

品種：94%ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ、3%ｼﾗｰ、1.5%ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ、1.5%ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ/１８ヶ月ﾌﾚﾝﾁ、ﾊﾝｶﾞﾘｰｵｰｸ樽で熟成/ｱﾙｺｰﾙ度14.1％

とのこと。ＵＳは原産地が特定されており、特定品種が７５％以上で地名とか品種名が名乗れることを思い出す。





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