ニッポンの食卓 真鯛と新生姜の羽釜炊きごはん

そごうにある、和食のお店。ご飯も焼き魚もおいしい、和食のテンプレートのようなところ。味も香りも控えめで、古き良きといえる。５０年前だったら家で食べるべき味わいなんだろうが、今はそれもむずかしい。たまに絵にかいたような”ご飯”が食べたくなると行きたくなるような気がする。

鯛と生姜の炊き込みご飯は絶品だ。どちらも好きだし、白身魚と生姜のくみあわせはなつらしくおいしい。