ひさしぶりに、シェ・アズマを訪ねる。このお店のことを良い意味でクラシックという。確かに３０代のシェフが作る、今流行りのフレンチとは違う。が、決して古きに溺れず絶え試みている姿が伺える。また、よく肉を活かすし、ソースもうまい。
リエット。豚肉ベースでむっちりとつまっている。まずこれをパンに塗っていただく。
岩手県ホロホロ鳥のサラダ仕立てオレンジ風味のマスタードソース
オニオングラタンスープ（完食後）
三元豚のソテー、かんきつのソース
デザートはチョコのババロアとシャーベット。