Agnès Paquet et David Moret ”Ali Boit Boit et les 40 buveurs”

あり・ぼわぼわ。40人の盗賊たちと味は関係ないがアルコール度数が低く楽しく飲めるものをイメージしてつけたのではないかと想像。販売者のサイトにはこんな雲竹も書いてある。
ミッシェル・ニーロンらに師事した後、1999年にメゾン「モレ・ノミネ」を設立した気鋭の新世代、ダヴィッド・モレとのコラボレーションによる、弱発泡性スパークリングワインです。

色は結構ついていて、あめいろというかほんのりグレープな赤みもさしている。香りは、、臭い。久しぶりにそうおもった。卵の黄身の匂い(賞味期限内)のかんじ。ゆで卵の黄身と食べるとなかなかあうきがする。しばらくまったりしていると、飲みやすいクレマン・ド・ブルゴーニュ。


作り手のサイト:http://www.vinpaquet.com/ali.html