味噌おにぎりと、おかずセット。朝お店の前を通りかかって、おひるように購入。おにぎりの形は割と扁平。ご飯は、、、多分コシヒカリ。もちもちしている。でも、おにぎりにするお米は、やっぱり固めでつぶがはっきり分かれているのがわかるコメがいいなぁ。ササニシキの話を聞いた時、コシヒカリは自分の好みじゃないかもと思った。
日本の品種開発はすぐ勝ち馬に乗り、それをチューニングしようとするので種類が偏ることが多い。コシヒカリ然り、Walkmanしかり。手っ取り早く儲かろうとする癖が抜けない限り、日本の復活はなかなか難しいんじゃと思う。