蓼くい

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横浜　雪の朝

日付: 2月 02, 2010

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[1995]Paul REITZ　Latricières-Chambertin

安く売っていた、ネゴシアンのポールレイツのラトリシエール・シャンベルタン。最近出物が多い畑のような気がする。我が家ウケするのはマジのほうなんだが、こちらは反対に柔らかい味わいに感じられるものが多く、美味しい。そして、これはやや地味なシャンベルタン味だった。力強さよりも繊細さが勝り、ちょっと陰りを感じる印象。とはいえ、抜いてから時間経過でへたる感じはなかったので、おねだん以上の美味しさはそこにはあった。たまにこういうワインに当たると、どじょう探しに熱中してしまいたくなる。購入元：楽天ワインショップフェッチ購入価格：6230円購入時期：2013/11 インポーター：オーレジャパンあわせたのは関西風すき焼きバルサミコ味。ワインよりもおつまみの方に、いろいろ田崎真也の影響を受けている我が家だったりする。

n.v.　BERTRAND GAUTHEROT　VOUETTE ET SORBEE SAIGNEE DE SORBEE Extra Brut

裏を見るとどうやら、ビオロジックを採用しているような気がする。銅色なだけだと思うが、打ち抜いただけの文字はシンプルですがすがしい。想定外な、ロゼというよりはレッドなシャンパーニュ毒々しい色などではなく済んだ、きれいな赤に近い色合い。Extra Brutとなっているが、華やいだ甘い香りと果物らしい甘さを感じる。飲むと甘くはないが、甘い印象をもちやすいかんじ。精緻な味わいではないけど、のみやすい。値段相応かと考えればすこしまよう。デゴルジュマンの日付も後ろに書いてある。（2010/04/12 らしい）葡萄：ピノノワール購入時期:2011/05 購入元:楽天ヴェリタス購入価格:6600円いろいろなページを見ていたら、自然派として評価されているらしい。だいたいこんなかんじ。（以下全部引用） VOUETTE & SORBEE　ヴェットエソルベヴェットエソルベはシャンパーニュ地方南部コート・デ・バールの自社畑100%の R.M(レコルタンマニュプラン)のシャンパンハウス。現当主ベルトラン・ゴーテロの代でビオディナミに転換(1998)。1999年よりジャック・セロスのアンセルム・セロスの影響を受け、ビオディナミスタイルのシャンパンを造り始めます。さらにビオディナミ醸造コンサルタント、エルヴェ・ジェスタンのストイックな哲学からも影響を受けながら自らのビオスタイルを追求。 1haあたり20～25hlという超低収量。ブルゴーニュから譲り受けた木樽での発酵と熟成は自然酵母(野生)で樽発酵、そのまま自然にマロラクティック発酵へ導く過程を経て樽熟成。ヴァンドレゼルヴ(調整用ワイン)は使用しない、そしてノンドセ(リキュール添加なし)。ドメーヌ名は畑名由来で、Vouette(ヴェット) :シャルドネ 1ha ピノ・ノワール 2haと Sorbee(ソルベ) :ピノ･ノワール 1haの計4haの自社所有の畑　　ピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのフィデルとロゼのセニエ・ド・ソルベそして単一畑のシャルドネによるブラン・ダルジルはどれも際立つ個性と存在感。 SO2の添加が極めて少ないためをデゴルジュマン(澱引き)から2年以内を目安に飲んで欲しいと、ベルトラン・ゴーテロの弁。対するは,バフンウニ　from 礼文島このうに...

[2010]MARC KREYDENWEISS PERRIERES

とある夕飯に飲んだ赤ワイン。アルザスのマルク・クライデンヴァイスが作るローヌのワイン。アンリ・ジャイエの本にも出てくる作り手で、自分の過去の経験でも覚えの良い作りて。相当頑固なんだろうなぁとか、南の土地での作業は楽しんでやっているのだろうなぁとか、エチケットを見てワインを飲むといろいろな光景が思い浮かぶようなワイン。旨安的味わいなんだけど奥行きがあり、と書くと分けがわからなくなるけど、複雑さがあって飽きが来ない？もあまりわからない書き方だなぁ。飲みごたえのある良いワイン、としておこう。ペラペラした感触はない。クイーンズ伊勢丹横浜の売り場のポップにはカリニャン１００％と書いてあったが、ラベルを見たらシラー、ムーヴェドール、グルナッシュ、カリニャンとなっていた・・・購入元:クイーンズ伊勢丹横浜価格:1780円購入時期:2014/1

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