銀座 ＴＡＶＥＲＮＡ Ｑｕａｌｅ

銀座プリンスビルの１F。最寄の出入口は銀座駅A5。
テーブルサイドにはチーズフォンデュが前提となっている。壁には９０年代の美味しそうなボトル（中身なし）のワインが並んでいる。バローロがあったなぁという程度しかわからなかった。イタリアワインは非常に沢山の種類があるので難しい。

付出し。アーモンドとピスタチオをいただく。

 マグロいりのサラダ、だったとおもう。

 子羊と季節野菜。野菜が苦々しく、春っぽい。子羊とよくあっていた。

 ナポリターナ。アンチョビ・トマトです。

 いろいろなチーズ入りフォンデュ。標準ではパンのみ。４人では少し小さかったかもしれない。オプションで野菜を頼む。

 リクエストにより、チーズがたれる瞬間を捉えようと努力する。

 プロシュート

 チーズの盛り合わせ

中は少し暑い。夏は寒いかもしれない。７じまえについて待っていたが、その時すでに秋テーブルはなかった。また年配の客も多く、お店に勢いがあることを伺わせる。店員はまだ全然若いが、きびきびと動き気持ちが良い。食べ物も安い。ワインを頼みまくることをしなければかなり安い。