夏になるとJacob's Creekが美味しく感じる。ここのは泡しか買わないせいもあるのだが、冬に飲むと心が動かないけど、春があたたかくなり夏になるととてもいいものに感じる。香りはシャンパン系そのもの、イースト系とあとはわりと酸味を思わせるベリー系。かなり冷やして飲むとおいしい。
ぶどうは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで瓶内２次発酵とまさにシャンパーン。
合わせたのは、デパ地下美濃吉の、季節の６品・・・だったと思う。こちらには苦味とか青臭さがのっていて、若々しいワインにぶつけると心地いい感じ。