クロ・ド・ザルプはサンテミリオン特級のものだそうだ。メルロー主体のワイン。抜いてしばらくは香りが乏しく不安な気分に陥る。が、空気によく触れるようになると香ばしい濃い煙草の香りやスパイシーな味わいを醸し出す。春の花っぽいかんじもある。ブルゴーニュとは全然違うので非常に鼻につく。生産者のサイトには９５年はこんあかんじとかいてあった。色はそれほどオレンジじゃなかったと思うけど・・・
Beautiful looking. A deep red brick colour edged in orange. A very expressive flowery bouquet with compoted fruit, leather and resin notes. The palate is fresh, vinous and dense with coffee and gingerbread notes. The finish is long and persistent. A fantastic wine to drink today or lay down.
作り手のサイト：http://www.clos-de-sarpe.com/ （日本語ページ完備）
あわせたのはハム、ソーセージ、チリコンカン。ボルドーがよくあいそうだという思い込みもあってのこと。特にチリコンカンはあっていたとおもう。
購入元：成城石井（店頭）
価格:不明