[2007]Domaine Tollot-Beaut 1er Cru Savigny-Lavieres

サヴィニー・レ・ボーヌはあたるとデカイが大概外れる。もともと長期熟成むきだとおもうが、ブランド力が無いことから早く飲めるように無理やり仕向けて失敗しているような印象がある。これはわりとうまかった。香りは少し不自然だったが、スパイシーだ。北よりのピノノワールの味わい。

ただ、美味しくなるのに少し時間がかかった。なかなかおいしい状態で出会うことが難しい印象を持つ

エノテカ試飲会にて