n.v. EGLY-OURIET Grand Cru V.P Extra-Brut

エグリ・ウーリエ。

色は少し濃く、あれ？すえてる？と思うような香りが最初にあった。しかし味わい自体はうまく時間の経過とともに整ってきて上品な酸味にすっきりとした後味がおいしい。ピノ・ノワール６０％、シャルドネ４０％で、60ヶ月以上の長期熟成。

V.PのVieillissement  Prolongéは長期熟成したという意味だとか。

購入:楽天タカムラワインハウス
購入価格:9800円
購入時期:2011/6

合わせたのは、鶏肉のトマト煮にサラダとスモーク。トマト煮がおいしい季節になってきた。特に鳥・茄子・トマトの組み合わせはふわふわと鯵を思い出しては体が温まる気がしてくる。